在家怎样做虾酱窍门

Question

如题所述

Answer 1

在家做虾酱的步骤如下：
1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。
2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。
3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。
4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的。
5、盖上盖放冰箱保存即可。

Answer 2

主料

虾头适量

辅料

盐适量

咸鲜口味

腌工艺

三刻钟耗时

简单难度

自制虾酱的做法步骤



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1

准备做虾干的大虾。



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2

甩下来的虾头。



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3

去掉虾硬壳、食包。



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4

用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。



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5

一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。



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6

做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。