做清炖乌龟汤这道菜需要的材料有：芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约800克)，香油5克。
1、清炖乌龟汤的做法是：
将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏
去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块； 葱白切成条；
生姜拍破；
将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
加味精，装入盘内即成
2、做这道菜需要注意的是：乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)，它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症； 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。
芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只（约400克）。
滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。灵芝扶正汤材料：乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。
制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。
功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。灵芝强身汤材料：灵芝（含孢子粉）、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。制作：共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。