包子馅和馄饨馅有什么不同

Question

包子馅和馄饨馅有什么不同

Answer 1

包子和馄饨的馅料选择性比较接近，

包子的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到包子的质量和口味。
要制作出各种风味不同的包子，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

包子的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。包子主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，

馄饨馅讲究的是馅料要精细，意思就是说多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，馅的肥瘦方面，讲究七分瘦三分肥，这样打出的馅非常均匀。

Answer 2

包子因为是发面的，
面皮厚。肉块可大
一点，菜可以粗一
点，饺子馄饨馅，
菜要细，肉要细，
以免戳破混沌皮。