需要四个步骤，用时4或5个小时。
先用温水将干猪皮表浸软。
用食用碱面，将猪皮上面的油脂抓洗干净。
将猪皮放入沸水中稍煮一会儿，然后捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。
用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。
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第1个回答 2020-12-01
需要四个步骤，用时4或5个小时。
1. 先用温水将干猪皮表浸软。
2. 用食用碱面，将猪皮上面的油脂抓洗干净。
3. 将猪皮放入沸水中稍煮一会儿，然后捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。
4. 用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。
扩展资料
泡发方法：将干肉皮用冷水浸软；加食用碱面将油脂抓洗干净;放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水：晾凉后用刀切成4CM长、2CM宽的肉块;用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡约3小时;直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可煮食。肉皮，通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。本回答被网友采纳
1. 先用温水将干猪皮表浸软。
2. 用食用碱面，将猪皮上面的油脂抓洗干净。
3. 将猪皮放入沸水中稍煮一会儿，然后捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。
4. 用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。
扩展资料
泡发方法：将干肉皮用冷水浸软；加食用碱面将油脂抓洗干净;放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水：晾凉后用刀切成4CM长、2CM宽的肉块;用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡约3小时;直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可煮食。肉皮，通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-04-29
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