DIY椰奶冻怎么做好吃又简单，做法图解分享

Question

如题所述

Answer 1

主料

雀巢淡奶油 ：100

椰浆 ：60

牛奶 ï¼š120

辅料

白砂糖 ï¼š30

吉利丁片 ：10

具体步骤



第一步

1.没有椰浆可以用椰奶代替，但是味道没有椰浆浓郁，可以用速溶椰浆粉冲泡椰浆，30克椰浆粉：30克温水。



第二步

2.先把吉利丁片放在冰水里泡15分钟软化备用。



第三步

3.牛奶、椰浆、淡奶油倒入锅中，加入细砂糖，小火不停搅拌至细砂糖全部融化。



第四步

4.关火，泡软的吉利丁片捞出挤干水，加入椰奶液中



第五步

5.搅拌至吉利丁片全部溶解，放凉到不烫手



第六步

6.取一个容器，铺上保鲜膜，把温热的椰奶液倒入容器中，盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。盘子周围的小夹子是防止保鲜膜滑落的。



第七步

7.冻好的椰奶糕，提四周的保鲜膜小心取出模具，不要弄烂了，撕下保鲜膜，一块椰奶糕就做好了。



第八步

8.切小块装盘食用，可以直接吃，也可以滚点椰蓉。个人觉得滚椰蓉会破坏那种滑嫩的口感，配椰奶和西米吃是最好的。