万州烤鱼是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。3.配菜洗净切片或者切丁。4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后炒配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。5.另起锅，把葱姜炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油）。6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。

Answer 2

食材用料

鱼1条

金针菇适量相克食物

芹菜适量相克食物

豆芽适量

豆腐皮适量相克食物

土豆适量相克食物

酸萝卜3块

泡椒3条

泡姜2个

料酒适量

酱油适量

麻辣酱包1包

炒花生适量

香菜适量相克食物

香葱适量相克食物

辣椒3条

万州烤鱼的做法

1.准备好主料。

2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3.配菜洗干净切好待用。

4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.配菜选择自己喜欢的，推荐金针菇 土豆 芽菜
鱼可以选择草鱼，皖鱼 。
2.不喜欢鱼表皮烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。本回答被网友采纳