第1个回答 2017-05-25
主料
小黄鱼
600g
玉米面
100g
白面
100g
辅料
豆瓣酱
30g
醋
30ml
料酒
30ml
生抽
30ml
姜片
少量
葱花
适量
干红辣椒3个
3个
冰糖
1块
黄豆面
50g
步骤
1.小黄鱼洗净去头和内脏
2.双面煎成金黄色
3.铁锅里放进姜、葱爆香,加入豆瓣酱
4.把黄鱼放进锅里加入调料和开水,水开后转中小火
5.玉米面、白面、黄豆面加糖
6.酵母加温水
7.搅拌成型后加盖发酵2个小时左右
8.取一块团成小饼
9.码在锅边,盖锅盖小火加热15-20分钟左右
10.一起出锅本回答被网友采纳
第2个回答 2017-05-25
主料茄子200g豆角150g五花肉100g粉条50g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量酱油适量
步骤
铁锅炖菜的做法步骤11.食材准备好
铁锅炖菜的做法步骤22.茄子切成滚刀块,豆角切段
铁锅炖菜的做法步骤33.五花肉切片备用
铁锅炖菜的做法步骤44.葱、蒜切好备用
铁锅炖菜的做法步骤55.锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅
铁锅炖菜的做法步骤66.然后放入肉片翻炒,加酱油着色
铁锅炖菜的做法步骤77.把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒
铁锅炖菜的做法步骤88.然后放入粉条,加水中火炖至10分钟
铁锅炖菜的做法步骤99.待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅
铁锅炖菜的做法步骤1010.
第3个回答 2022-02-15
铁锅很适合炖下面的菜:
猪肉鸡肉炖土豆
猪五花肉500克,嫩鸡500克,土豆适量,葱姜蒜,盐,老抽,花椒,大料,茴香,料酒等适量。
操作方法
01
把鸡去毛,去内脏洗净,切成小块,放入适量1勺盐,1勺花椒面,1勺大料面,1勺料酒,1勺淀粉,用手抓匀后腌制20分钟。
02
把猪五花肉洗净切成2公分见方的小块。
03
葱切段,姜切末,蒜切片。
04
炒锅放火上,把五花肉放锅里炒至变色,再放入腌制好的鸡肉,与猪肉同炒到出油为好。
05
再加入葱、姜、蒜,2勺料酒,3勺老抽翻炒均匀后,加水炖上1个小时。
06
把土豆去皮洗净切成滚刀块。
07
把切好的土豆块放入炖肉锅里,继续炖煮。
08
大约30分钟,炖到土豆软绵,炖汤也收干即可。
09
然后,用锅铲铲出装盘。这样猪肉勾鸡就做好了。