第2个回答 2020-03-18
菜谱主料：猪小排
蒜末
姜末
食谱辅料：a.酱油
五香粉
糖
豆瓣酱
b.麦芽糖
水
【材
料】:
猪小排500g
蒜末30g
姜末20g
【调
味
料】:
a.酱油1茶匙
五香粉1/4茶匙
糖1大匙
豆瓣酱1/2大匙
b.麦芽糖30g
水30㏄
如何做蜜汁排骨烤肉饭的制作方法：
1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。
2.取一大碗，加入调味料a混合均匀后，涂抹於作法1的肉排上腌渍约20分钟。
3.取一锅，加入调味料b的麦芽糖及水，开小火慢慢煮溶成浆后熄火。
4.将烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉排平铺於烤盘上，放入烤箱以200℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的肉排，刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。
7.取一碗适量的白饭，将作法6的蜜汁排骨放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
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