第2个回答 2020-03-18
菜谱主料:猪小排
蒜末
姜末
食谱辅料:a.酱油
五香粉
糖
豆瓣酱
b.麦芽糖
水
【材
料】:
猪小排500g
蒜末30g
姜末20g
【调
味
料】:
a.酱油1茶匙
五香粉1/4茶匙
糖1大匙
豆瓣酱1/2大匙
b.麦芽糖30g
水30㏄
如何做蜜汁排骨烤肉饭的制作方法:
1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。
2.取一大碗,加入调味料a混合均匀后,涂抹於作法1的肉排上腌渍约20分钟。
3.取一锅,加入调味料b的麦芽糖及水,开小火慢慢煮溶成浆后熄火。
4.将烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉排平铺於烤盘上,放入烤箱以200℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的肉排,刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。
7.取一碗适量的白饭,将作法6的蜜汁排骨放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
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