榴莲果肉中含淀粉百分之十一，糖百分之十三，蛋白质百分之三，还有多种维生素等，营养相当丰富。马来西亚、泰国的妇女产后都用榴莲补养身子，据说一个榴莲能顶三只鸡的营养，但每天不超过100克。“榴莲”的名字很好听，对于很少接触这类水果的人来说，那股子臭味儿实在是接受不了。当然，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。其实，榴莲周身是宝，榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值是很高的，被产地人视为珍宝。马来人把榴莲当菜吃，但不能下酒，否则会中毒。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，还会上火。熟透了的榴莲，那种烂熟、发黄直流汁的榴莲能够臭得让人喘不过气，
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素c
56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16％；种子中含蛋白质5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。
芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名声在外，脍炙人口。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
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