这是错误的说法，洋姜是可以和鸡蛋一起吃的，两者根本不是相克的存在，一起吃对人类身体没有任何的伤害，相反还会有多种好处，至于民间传说洋姜不能鸡蛋一起吃，一起吃会出现死亡，是没有科学根据的，相反姜煎鸡蛋还能止咳，鸡蛋和洋姜一起吃的常见做法就是洋姜炒鸡蛋。
洋姜是一种食用安全性特别高的菜品，这种蔬菜和生活中的食材几乎没有相克的存在，也就是说它可以和任何食物一起吃，也不会出现副作用，只是洋姜是一种热性菜品，平时身体有些内热症状的人群，是不宜过量食用洋姜的。
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吃鸡蛋的常见禁忌
任何食物都有寒热温凉的属性，有的食物之间会发生相生相克作用，在吃鸡蛋时，以下食物不宜与之同食。
1、豆浆
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2、白糖
鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
3、兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，而且二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
4、柿子
鸡蛋禁与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”。
不能，两种食物同时使用会引起胃肠道反应，如腹泻等。食物与相关食物相克。
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和洋姜相克的食物
1、洋姜并不是和什么食物都可以一起吃的，有很多东西旧不能和洋姜一起吃的，一般的人都是适合吃洋姜的，只是我们在吃洋姜的时候是不适合和鸡蛋一起吃的，传统饮食习惯中说这是不好的。
2、洋姜是一种热量相对较高的一种食物，比生姜的热量还要高，如果你是一个大胖子，就尽量少吃洋姜了。
3、而且很多人担心吃洋姜会引起肥胖，要知道，洋姜的热量为100克中有56大卡的热量，比生姜的热量稍微高一点。适量食用洋姜还是不会引起发胖的。
参考资料：人民网-洋姜，从酱菜到甜蜜保健佳品
本回答被网友采纳不能。两者同吃时 两种食物同时使用会引起胃肠道反应，如腹泻等。
洋姜是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。
参考资料：
洋葱不能和那些食物一起吃。
1、海带：洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。
2、蜂蜜：网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。
3、虾：洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。
4、鱼：洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。
5、黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。
参考资料：洋葱不能和其他那些食物一起吃—人民网
本回答被网友采纳【鸡蛋禁忌】
1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。
3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。
9、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
10、鸡蛋忌糖精----同食中毒。
11、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。
【洋姜禁忌】
1、韭菜
韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜
芹菜是比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
4、生食类海鲜
姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒
姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
6、兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而姜偏热性，味辛酸，两者无论在味道，体质上都差距极大，且寒热性同吃容易导致腹泻，故不宜搭配。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
7、马肉
马肉与姜同食，会引起咳嗽。喉痛忌食生姜。姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解毒之功效;马肉性辛冷，能清热解毒，通经活络，温经壮阳，养筋利尿。一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用亦不协同，故二者不宜共食。
豆腐忌蜂蜜：同吃有损听力； 萝卜忌木耳：同食得皮炎； 猪肉忌菱角：同食肚子痛；
牛肉忌栗子：同食易呕吐； 螃蟹忌柿子：同食会腹泻； 土豆忌香蕉：同食面部生斑；
鸡肉忌芹菜：同食伤元气； 洋葱忌蜂蜜：同食伤眼睛； 鹅肉忌鸡蛋：同食伤元气；
白酒忌柿子：同食心口闷； 白酒忌红薯：同食患结石 海鲜与啤酒易诱发痛风
火腿与乳酸饮料容易致癌 萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大 鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
牛奶与巧克力易发生腹泻 水果与海鲜不容易消化 菠菜与豆腐易患结石症
香蕉忌烤红薯，同吃则腹胀 ,鸡蛋忌螃蟹。同吃则腹泻 牛肉忌栗子，同吃则呕吐
兔肉忌芹菜，同吃则脱发 鸡肉忌芹菜，同吃则伤元气
洋葱忌蜂蜜，同吃则伤眼且中毒 萝卜忌木耳，同吃则得皮炎
豆腐忌蜂蜜，同吃则耳聋 猪肉忌菱角，同吃则肚子疼 马铃薯忌香蕉，同吃则面部生斑
鲤鱼忌甘草，同吃则死亡 黄瓜忌花生，同吃则伤耳腹泻
菠菜忌豆腐，同吃则生胆结石 香蕉忌芋头，同吃则腹泻
羊肉忌西瓜，同吃则伤元气且中毒 鹅肉忌鸡蛋，同吃则伤元气
狗肉忌绿豆，同吃则引起中毒 蟹忌柿子，同吃则引起中毒
田螺忌木耳，同吃则引起中毒 牛肉忌菠菜，同吃则引起中毒
蛇肉忌萝卜，同吃则引起中毒 冬瓜忌鲤鱼，同吃则脱水
孕妇忌多吃螃蟹，食则引起流产 鸡蛋食后忌消炎片，食则中毒 冬笋与龟肉，食则中毒
杨梅与鸭肉，食则死亡 蚕豆与田螺，食则绞肠痛
鱼（脚鱼）与苋菜同吃则死亡 鹿肉与南瓜，食则肚胀难受
苍菜与兔肉，食则中毒 猪肉与芝麻花，食则死亡
牛肉与香附子，食则死亡 洋葱与癞蛤蟆，食则中毒
油煎鸡蛋忌放糖精，食则中毒 抬头鳝鱼不能吃，食则中毒
人参忌萝卜，因一补气一耗气 芝麻忌蠹鱼、狗肉、生萝卜
小葱拌豆腐，食则引起中毒 猪肉忌牛肉，同吃则长寸白虫
4萝卜忌橘子，同吃易至癌 煮河豚忌菠菜，食则有毒
河豚与鹿肉同食则伤人 甘草与鲇鱼同吃则有毒
南瓜不可与羊肉同吃，违者死人 蜜与腌鱼并食有毒
服茯苓不可食醋，因性相反 服治风药不可同食羊肉，食则有毒
六畜的肉热血不断的不可食 吃肥肉热蟹，不可食冷水
马肉忌猪肉同食，因一属火属水 马肉不可热食，热食伤热人的心脏
羊肝与生椒同食，破坏人的脏腑本回答被网友采纳