余姚特产有：杨梅、茶叶、榨菜、草编和豆酥糖等。
1.杨梅是余姚的传统名产，历史悠久。余姚的杨梅品种多样，包括荸荠种、荔枝种、凤欢种、粉红种、水晶种等。主要的产地分布在三七市、丈亭、汇头、梅溪、双河和湖山等地。建国初期的产量为1500多吨，1956年超过5000吨。此后，随着不断扩种，1987年的面积达到了5.9万亩。
2.茶叶也是余姚的知名特产。历史上的名茶有“四明十二雷”，产于陆埠化安山，宋、元、明时作为贡茶。1987年，“瀑布仙茗”和“瀑布茶”分别获得了省上等名茶奖和在雁荡山省名茶评比会上的一类名茶奖。
3.榨菜是余姚的另一种重要特产。它在60年代引进，主要产于泗门和临山棉区。菜棉套种的种植方式具有高经济效益，因此发展迅速。1965年时，余姚的榨菜种植面积已经达到了4000余亩，成品菜产量为2500吨。到了1984年，种植面积扩大到5.2万亩，成品菜产量达到4.47万吨，产值达到2800万元，成为了“浙式榨菜主要产区”。
4.草编是余姚的传统工艺品之一，包括草帽、草席等。民国初年，由宁波引进。1928年，余姚的草帽编织户达到了2.5万户，女工7.2万人，年产量包括金丝草帽120万顶，玻璃草帽4万顶，席草帽4万顶。
5.豆酥糖是浙江宁式的一种汉族小吃，也被称为三北豆酥糖。它的特点是香、甜、松，入口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，带有黄豆香味。