保健品与食品的区别主要体现在以下几个方面：
1. 功能性差异：
保健品含有一定量的功效成分，能够调节人体机能，具有特定的保健功能，适用于特定人群。而一般食品不具有特定功能，没有特定的适用人群。
2. 营养价值差异：
保健品是具有特定保健功能、适宜特定人群的食品，其营养价值很高。营养品一般含有多种营养素，但某些营养物质不易被人体吸收。保健品在特定的保健功能方面比营养品效果更显著。
3. 生产及配方组成差异：
药品的生产要求和技术条件经过国家有关部门的严格审查，并通过多方面的严格检查以及多年的临床观察。保健品无需经过医院的临床实验，可以直接投入市场。
4. 生产过程的质量控制差异：
作为药品的维生素类产品必须在制药厂生产，生产过程的质量控制要求很高。作为食品的维生素类产品则可以在食品生产厂生产，标准比药品生产标准低。
5. 疗效差异：
药品经过大量临床试验，并通过国家药品食品监督管理局审查批准，有严格的适应症，治疗疾病有一定的功效。保健品没有如此高的要求，仅需检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。
6. 说明书和宣传广告差异：
药品必须有经过SFDA批准的详细使用说明书，而食品的保健品要求就没这么高。
保健品的基本特征是按照人体所需营养物质成分，从天然植物、蔬菜、水果以及奶制品等物质成分提取制作而成，可以分为清、调、补三个方面分类。保健品具有保健作用，不能在很短时间内改善人的体质，但长期服用可以使人延年益寿。
正确认识保健品：
1. 保健品不是药品，对于治疗疾病效果不大，但调理身体生理机能有一定疗效，可以用来进行辅助治疗。
2. 保健品的标签除了普通食品应该具有的生产日期、保质期外，还应该注明适宜人群、使用量和食用方法。
3. 保健品不可替代药品。身体患有重大疾病者，还是要医院就诊为主。
4. 理性选择保健品，每种保健品都有适宜的人群，选购的时候应该按照个人的差异，认真选择，不能胡乱选择，避免意外事故发生。
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