洋酒为啥没白酒辣？伏特加和白酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

洋酒没有白酒辣是因为洋酒的度数普遍较低，而中国的白酒度数一般都很高，而且白酒是在粮食中加入酒曲进行发酵，发酵的过程不如洋酒的可控，微生物作用可能不完全或者有杂菌进入，从而产生风味和乙醇、乙酯、乙醛等的春蕾、酸类和醛类元素，所以喝起来有辛辣刺激的口感，洋酒的香味主要是储藏时的橡木桶的香味。
伏特加和白酒的区别
1、工艺不同

两者都是蒸馏酒，但是伏特加是蒸馏得到高浓度酒精，再进行稀释，白酒是蒸馏得到原浆酒，再用原浆酒与基酒勾兑。
2、原料不同
伏特加原料的是谷物或马铃薯，白酒的原料是谷物。
3、原产国不同
伏特加是俄罗斯的，白酒是中国的。
4、风味不同
伏特加是简约风格，白酒有各种香型各种风味。