高古陶瓷受土壤中这些化学元素和侵蚀以及地温的影响，釉面产生开裂和腐蚀。开裂、腐蚀的胎体表面大量吸收泥土中的矿物质和有机质，随着时间逐渐粘积在胎体上，会形成“土斑”。
土斑有两种，一种称“蚕卵斑”，成颗粒状，像桑蚕产下的卵子一粒粒聚结在一起，大面积在陶瓷器表面形成。这种土斑粘积度极强，用手指剥除不掉。蚕卵斑形成与土壤中矿物质成份比例高有关，比较容易在低温度陶器上产生。
另一种称“蚯蚓屎斑”，成条形曲线状，形状尤如蚯蚓的屎，细而弯曲，小面积地粘积在陶瓷表面。有“蚯蚓屎斑”的器物，在出土前周围土壤所含有机质比矿物质成份比例高，器物本身釉面抗蚀程度强。高温釉器物及在黑杂土中的器物，都会产生这种土斑。
鉴定方法：在投资高古瓷（民间俗称元朝以前产的陶瓷即为高古瓷）的时候有一个标准，就是一定要选择“名窑口、典型器”来收藏。比如说，唐代的名窑口是南青北白，南方以越窑的青瓷见长，北方以邢窑的白瓷取胜。那么收藏唐代瓷器时，就要重点考虑这两个窑口的典型器物。
而投资宋代的瓷器，就最好选择五大名窑的东西，宋代的五大名窑分别是汝窑、官窑、哥窑、定窑和钧窑。
就拿定窑来说，定窑又有粉定和土定之分，粉定是正宗的定窑，土定则是各地模仿烧造的产品，粉定的窑址在今天的河北曲阳，对于粉定的瓷器，投资者即使收藏不到带“官”字的，也要收藏一些胎白、釉好、图案漂亮的，这些瓷器极具升值潜力。
相比之下土定的投资价值就要逊色一些。 另外宋代建窑、龙泉窑等八大窑系的瓷器也符合“名窑口、典型器”的收藏标准，这些瓷窑的瓷器也都大有历史价值和艺术欣赏价值，容易保值和升值。
扩展资料
高古瓷器收藏价值主要有以下几点
1、从高古瓷器的历程来评估(即历史价值)。中国高古瓷器发展经历了起源期、成熟期、高峰期(唐五代、宋辽金、元明清三个高峰期)、衰落期，从的艺术品市场行情来看，价值的排列顺序(由高到低)为：明清瓷器、宋朝瓷器、唐五代时期瓷器、六朝时期瓷器、原始青瓷、晚清民国瓷器。
2、从艺术性来评估(即艺术价值)。主要包括造型、装饰、图案三个方面。
3、从研究价值来评估(即科学研究价值)。如有纪年款的瓷器、在纪年墓中出土的瓷器，这些瓷器有较高的学术价值，但不是评估价值的主体，因此在高古瓷器价值评估体系中所占的比例不高。
4、从其他因素来评估。包括完残程度、尺寸大小、珍稀程度、地域因素等方面。
参考资料来源：百度百科-高古瓷器
参考资料来源：百度百科-高古瓷
高古瓷，由于是土中而来，自然会留下明显的出土痕迹，其中表面的土斑就是最主要的特定依据。任何土壤中都含有各种矿物质和有机质。
高古陶瓷受土壤中这些化学元素和侵蚀以及地温的影响，釉面产生开裂和腐蚀。开裂、腐蚀的胎体表面大量吸收泥土中的矿物质和有机质，随着时间逐渐粘积在胎体上，会形成“土斑”。
鉴定方法：
1、看造型：不同时代物中有不同的审美标准中、生活习惯以及技术条件，因此生产的陶瓷产品有不同的造型特点，这给我们的鉴定提供了重要的依据。首先要对历代器物造型有一个基本概念，掌握器形发展的趋势。
2、看胎釉：不同时代、不同窑口烧制的瓷器，由于胎釉成分和烧造条件不同，烧成的器物质地、釉色各不相同，成为鉴定陶瓷的重要依据之一。 鉴别胎质主要是观察底足，无论任何时代器物，在底足边缘或口边露胎和器身缩釉处，大多可以看出胎质特色。
3、看工艺：器物成型工艺不同，装烧方法不同，烧成物气氛和燃料不同，都会在陶瓷器上留下不同的特征，成为鉴定陶瓷的重要依据之一。
4、看纹饰：陶瓷上的纹饰，无论题材内容和表现手法等方面，都强烈地反映着当时人们的审美观，每一时代都有自己鲜明的风格和特点。
5、看彩料：瓷器上的釉彩，各时期有各时物期的特色，有的虽然采用一种呈色的彩料，由于所含成分不同，或制法不同、烧成条件不同，因而呈色也就有所不同。
6、看款识：款识是指刻、划、印或写在陶瓷器身上的文字，表明它的时代、窑口、制作者或使用者等等，也是鉴定陶瓷的依据之一。不同的时代，书款的方法、书体和笔法，以至书款的部位都有所不同。
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从艺术角度看，高古瓷更多的是体现一种含蓄、内敛的美，它不像明清瓷器通过图案色彩等直观元素去表现美感。与明清瓷的华丽、秀美不同，高古瓷表现的审美趣味更多以朴拙、含蓄为主。
明清瓷以前的高古瓷，从制作方式、造型艺术、装饰手法等各个方面都有着与明清瓷器显著不同的风格特点。东汉魏晋南北朝乃至隋代瓷器的各个方面，都还带有从印纹陶和原始瓷时期的烙印，其造型、纹饰的总体风格上显得粗犷敦厚、幼稚朴拙。
而唐宋元瓷器的各个方面则明显地表现为走向成熟和理性，更多的受这些特定时代文化信仰、风俗习惯、审美理想的影响，对人生对社会，对自然的认识、把握、亲近在瓷器的造型、纹饰乃至功用上都充分地流露出来。
本回答被网友采纳瓷器釉面系玻璃相，古瓷因地球引力和氧化的长期作用，釉面物质会重结晶并玻化脱变为类云母状物质,此为脱玻化现象，同具钙化迹象,釉面宝光内蕴，其状如蒙了层塑料薄膜,有种油润的玉质感,有的会象宋代哥窑釉面那样发出酥油光。积釉处会因釉层肥厚质变而呈果冻状。有的古瓷积釉处，能发出盈盈湖绿色，恬静飘逸，给人以美的享受，凡古瓷釉面用手抚之一定有种细腻软滑的质感。
古瓷釉是由数种物质组成,古瓷在地下年代久远会发生氧化质变,尤其处潮湿、高湿或液态环境中,釉中的易中和易溶解物质也会流失,由于重结晶及重度脱玻化质变釉面会出现糠状脱玻化莹透立体状,简称糠玻透晰现象，此现象易发生于器物口沿、棱角、足底及胎釉结合处，及土壤接触面等相关部位，这种“透晰”与高古玉的通透立体现象颇相似。
古代釉熔点低于现代釉，在窑内煅烧时因釉流动,古瓷釉面凸处釉薄易显现地色，既胎或化妆土之色，凹处积釉现象明显。
新瓷釉面失透，流动性差，绝不会出现上述现象。
古瓷这种苍老幽深的质感状态给人以视觉上的异样感受；用十倍放大镜观察效果最好,晶莹剔透,丝状如网，有幽深玄妙之感；用显微镜观察，釉面气泡萎缩,边界粘稠不清,云蒸雾绕变幻多姿；釉层较薄的釉面显微观察虽无起伏佚荡之质感,但釉面肯定会伴有其它质变现象；新瓷显微观察质感平和单调而无变幻之美。
宋代前的古瓷多见玻璃釉者,其实是因年代久远釉面玻化透晰所至,并非制作时有玻璃釉这一品种。
古瓷有铅釉、石灰釉、干粉釉、盐釉、石灰碱釉等多种,分液态和干粉态,因原料比例熔化温度及釉层厚薄不同,玻化后透明度也不同，文博界一般认为石灰碱釉始自南宋龙泉窑,笔者认为石灰碱釉应始自北宋早期,手中有北宋官窑器物的朋友可能会支持这一观点。当然,做为新观点的确立还有要经过否定、论证、认同的过程。其他釉类自商周起一直相继沿用并不断优化改良。
瓷器是由原始瓷发展而来,自商代出现原始瓷一直到东汉才完成由原始瓷向瓷器的过渡，原始瓷釉层薄且常凝聚成芝麻点状。早期的釉色以青、青黄、青绿、黄绿、绿褐、或茶叶末等色为主，但釉色质量一直处于不断改进优化的过程中。如白釉自北朝已出现，真正烧制成功却在隋代；红釉一般认为出现较晚,古瓷中较少见，其实唐代越窑、耀州窑就有偶尔窑变而成的棕红器物；疑似五代柴窑器物中的红釉发色已很平稳，显然已受人掌控是较成熟的工艺了，但它却随着柴窑工艺失传而中断，当然这一观点还有待进一步验证认可；总之古瓷釉面发色是由偶然向必然逐渐优化改进而来的。
釉色以纯净、悦目、细腻、均一为上，古瓷发色多为过渡色,纯正者相对较少，釉色纯净悦目器型端庄精致者定为上品。
古瓷釉面沉静深邃主要由脱玻化重结晶质变与老化萎缩纹两方面原因造成。，唐至宋代的古瓷中多有土黄釉色器物，如道观寺院之色，原料不纯不是主因，主要应与当时人们信仰有关，古代方位及五行学说，南火、北水、东木、西金，中为土、为黄，土黄代表神权，代表中央,代表集权,封建集团崇尚这种色调，直至封建社会结束。
有的器物釉面因年代久远而黄化或呈赭褐色斑等质变。此特征多数出现在器身局部，目测可见；有的显微镜下多呈不规则酱褐色斑点沉于釉下。
质变程度因器物所处地质环境的湿热度、酸碱度、深浅度、暴露度不同而各异，如北方干冷，部分地区酸碱度适中故出土器物多有晶莹如新者，暴露于空气中的部分釉面往往多见氧化斑类质变迹象。
有的古瓷因水土沁而失光，但未沁釉面完好有光泽，这与化学物处理后釉膜整体破坏的失光截然不同，未做手脚的古瓷釉面清爽洁净、赏心悦目。
有的釉面老化指数高，边沿、拐角处能见自然风化脱落现象。
凡烧成温度较高者如白釉黑釉红釉等则不易质变，各窑口中以定窑釉面抗氧化沁蚀能力最强。
陶瓷器烧成温度高低、胎釉厚薄、地质环境优劣、干冷程度与抗氧化分解能力成正比；地质环境的湿热、酸碱度高低与抗氧化分解能力成反比。
地质环境是由地理方位、气侯条件、地下状况等原因决定的。
入窑烧制时由于摆放位置不同古瓷多有阴阳面，阴面釉色相对暗淡粗糙多见棕眼，而处窑腔中心受火均匀者阴阳面则不明显，且烧成器物釉面平滑成色亦好。
古瓷皆具备包浆特征, 器表氧化熟透层亦称包浆。传世品包浆滋润深遂,出土品包浆深沉自然，包浆实际是氧化质变现象，是器物抵御氧化沁蚀形成的自然保护层。古瓷表面的包浆熟透层具不同程度的松弛性，经把玩易沁入汗渍油腻，包浆更易滋润深沉。
整器无做旧痕迹,如人为酸蚀、灰糟、打磨,使用中不可能磨着的部位磨损等现象。
个别器物也有因原持有人缺乏文物基本常识而随意加工者，如一件旧气开门古瓷的几个水泡眼被打磨了，看样子是想磨平，虽无大碍，却破坏了器物的原始状态。这种有意或因无知而随意加工的情况不是个例，如在器物底部或口沿磨上使用痕迹等。
尤其古瓷中釉面光洁如新者多是瓷中上品,切忌为消光随意动手弄巧成拙。
为便于识别区分作旧赝品，要尽量多掌握些人工做旧的方法,并注意观察各类做旧器物的特征。凡人工做旧者干涩呆滞无灵气，毫无自然美韵，比如酸做旧过的器物釉面绝无晶莹洁净之光泽。
真正掌握了上述要领,新老器物一望便知。
（二）古瓷胎体的变化
古瓷胎釉含有可溶物质，同时所有器物经氧化沁蚀都具可损性，不管出土品还是传世品，经氧化分解潮气沁润，部分物质会中和挥发流失,胎釉定有疏松酥化趋向；年代久远后会变轻，陶器较瓷器明显；瓷器瓷化程度越高、胎釉越厚抗氧化分解能力越强。如汝窑在宋代五大名窑中烧成温度最低，故汝窑、唐三彩及古陶真品中有的上手会有发飘的感觉，但此现象不是绝对的，地质环境、保存条件好者此现象不明显；瓷器中烧成温度较高的定窑(1320度以上)、龙泉窑(1300度以上)、钧窑（1250-1270度左右）官窑（1230-1270度左右）等窑口作品这种分量减轻的状态则不明显。
古代胎土所含成分与现代有别，如宋代官窑胎土掺有大量紫金土含铁高比重大手感也重,故在对宋代官窑器物鉴定有上手一掂分量就有八九不离十之说；元代胎土中含铁高，器物亦显厚重。
现代瓷器都是机械练泥,杂质少,气孔小,密度高,比重大，有另类死沉的坠手感。
古瓷为手工拉坯,器物多有不平整之处,为提高胎体光洁度提高施釉效果，故多有施化妆土者。
古瓷若不慎破损，瓷片易出现酥碎、酥层、掉渣状，新瓷则无此现象；破损处可见胎骨内的陈旧或水土沁程度，真品白胎也会成青白或黄白等色，一般不会等同于原色。
有的古瓷因胎体酥糠程度较高而出现酥裂现象。凡见胎体酥裂釉面晶莹如新者必为古瓷无疑。
底胎熟旧,器型古朴典雅,旧气特征明显，具备时代特征的定为古物。器物底部是雨晴表,含有较多信息,细心观察定有所发现。古瓷露胎处、釉薄处一般能见到火石红存在状态,有胎红窑红、火石红、刷红之分，此类文章较多，详见有关论述，古瓷中亦见不带火石红者；火石红形成机理就目前而言还有待进一步验证。再者主要通过胎底可看出胎体新老熟旧程度，胎釉结合处质变程度等。有的老窑器底看似新而粗糙,但细看确有种苍老熟透的质感。
古瓷底胎湿润干涩者皆有，这是由器物所处环境决定的，不能一概而论，不能绝对化。
值得研究的是，古瓷底部露胎处发色有的明显属刷上的护胎釉，但有的发出如火石红的棕红色，这种棕红应是因器物年代久远胎内铁分子析出所至,属“胎铁外析氧化现象”。
古瓷中生活用瓷的耳柄之类附件均为胎接，而陈设观赏用瓷则多有釉粘者。
闻声辨器要经常练习、揣摩,多数古瓷其声如瓦、沉闷沙哑，有的声如金石，宋代湖田窑、定窑等器物因烧成温度高且胎薄，则发音圆润，个别圆器甚至能颤音悠长。只要细心观察，时间久了自能总结出一套行之有效闻声辨器的鉴别方法。
因历代工匠都有改革创新之作，器型不能作为鉴别断代的主要依据，更不能简单的将未见过的器型斥之为臆造，文物鉴别事关文物命运，要慎之又慎，要看重器物的古旧特征（旧气特征），实事求是全方位验证后方可下结论。
( 三)釉面现老化萎缩纹
瓷器出窑时饱满而生涩，年代久远后釉面老化收缩形成细小皱皮纹，气泡收缩而形成众多凹点（小麻坑），统称萎缩纹，理同老人之面纹。萎缩纹在适度光照下晃动易见；萎缩纹是微小的皱皮状也包括包括放大十倍左右观察效果最佳，再大反而看不清。唐至五代时期器物的萎缩纹相对明显,宋代以后已呈递减之势，釉面萎缩程度因器物所处环境及抵御氧化能力强弱而异，但在宋元以后的器物上很少明显看到此纹。釉质越细腻萎缩纹越细小,有的不细心观察难以发现，萎缩纹的清晰度当与釉品种及烧成温度保存环境有关。
古瓷釉面萎缩而滑腻，触之如婴儿，滑不留手，妙不可言；部分明器古瓷油腻湿润者除外。
（四）古瓷受水土沁或蚀蛀的形态
（1）水土沁
由于地下环境复杂,出土器物不一定有水土沁,只有部分古瓷带水土沁。
水沁者有象白雾状的一层薄膜，湿水可现出器物本色，水干再现，用火烧无异味，滴硝酸冒白烟。
古瓷附土含铁量高,这与土壤中的铁沉积亲和有关，附土一般成颗粒状,器内最明显,能随手倒出的土也是颗粒或结快状，用手捻都已达到一定硬度，这应是石化或钙化趋向，新石器时代的玉石器上有的附有坚硬的土锈就是证明；但由于陶瓷出现较晚，一般锈类还达不到那种质变程度。影响美观的土锈可慢慢清除掉；器内一般倒不出土就行了。不易清除的沁土可用竹签类刮拭,一般都能刮下，再用湿布擦净既可。清除后有的会留下黄斑点，沁入裂纹内的很牢固不必清除。自然土沁者附土与器表都有一定的亲和度,手感已带沙性，用水长时间浸泡也不会松散,不易清除,往往露胎部位更难清除；作伪者既使土中添加粘和剂之类,侵泡时间一长也极易清除干净。但在中性沙质土中的古瓷附土较易清除。
有的在器表沁上不同的颜色。
釉面棕眼属薄弱部位，易被沁呈点状、放射状、扇面等形状，亦易见漫沁、流沁等状。
有的高古器物见形态不一的朱沙沁(陪葬朱沙或氧化铁沉积物，异于火石红)。
（2）古瓷水土蚀蛀的状态
部分古瓷能见水土蛀蚀斑痕，此类蛀蚀已蛀破釉面,亦称土咬，形态各异。釉面或气泡壁被蛀蚀者能见蛀斑、麻坑和死气泡坑,蛀蚀痕往往深浅不一，显微观察釉面光洁边界清晰,有的蚀痕如用木锉锉过的橡胶胎,同具萎缩状，目测即可看到。
水土碱沁重者器身往往被一层水碱锈包裹,有的已蛀破气泡壁,但未蛀釉面用显微镜观察釉面仍光洁晶莹。本回答被网友采纳