急诊科突然打来电话，说一个患者就诊出现过敏性休克，紧急会诊。然后我赶快放下门诊工作，赶往急诊科。事实上，患者当时已经清醒过来，因为急诊科医生已经给了相应的处理和心电监护。仔细询问家属病因，家属说患者以前发生过类似过敏性休克，后来才知道花椒过敏，然后就不再接触花椒。不过今天，因为家里来了客人，炖肉的时候放了点花椒，也怪自己一时没忍住，就吃了几口，然后很快身上起了荨麻疹，接着呼吸困难，感觉很憋气。家人赶紧往医院送，好在路上不堵车，送到医院紧急处理后病情缓解，数小时后出院回家。
那么花椒也会过敏，这到底是怎么回事呢？
1.花椒也叫麻椒，中国人最常用的调味品之一， 经常隐含在各种菜肴、点心、小吃中， 不易被发现；
2.花椒变应原来自花椒籽， 而不是花椒皮；
3.经常诱发花椒过敏的食品有含花椒的点心， 椒盐食品（椒盐排骨、椒盐虾等），麻辣食品， 怪味豆， 锅巴， 五香粉， 炒菜中的花椒等。
4.根据我国有关食品规定， 市售花椒中花椒籽含量不应超过2%， 即人们食用花椒皮的几率远大于花椒籽。花椒过敏患者有时接触花椒并无过敏反应， 这可能是因为其所食用的花椒中并不存在花椒籽， 或是因为在食品加工过程中花椒籽致敏性已减低消失；
5.花椒致敏性极强， 少量摄入就可能引起严重过敏反应，严重者可以出现过敏性休克；
6.花椒过敏者，可能合并有腰果和/或开心果过敏；我国花生过敏不常见，而腰果过敏引发的严重过敏反应或者过敏性休克、甚至死亡则比较常见；
7.过敏反应者可表现为口咽黏膜痒、麻、肿、刺痛， 舌麻木感、肿大， 耳痒， 打喷嚏、眼痒； 唇面部肿胀， 全身皮肤瘙痒、红斑、风团； 食道、胃部灼痛， 腹部绞痛、呕吐、腹泻； 喉水肿、哮喘急性发作、呼吸困难； 心悸， 晕厥， 休克等；
8.而刚开始口咽黏膜痒的要高度重视，因为很有可能进展到过敏性休克；
9.因此患者可能就诊于皮肤科、耳鼻喉科、内科（ 呼吸科、消化科）、神经内科和变态反应科；
10.一旦确定花椒、腰果、花生过敏，终身禁止接触或者食用。
上述文章来自于李宏等《花椒严重过敏反应及花椒致敏组分分析》,中华临床免疫和变态反应杂志,2009:184-189.