第1个回答 2019-10-05
米皮、河粉是一类，是用米粉做的，主要在南方，凉皮、粉皮是一类，是用小麦淀粉做的，主要在北方，但是现在在南方也很受欢迎。米皮、河粉，或者凉皮、粉皮，仅仅是叫法不同而已。
第2个回答 2020-03-08
米皮是用大米磨浆
经过沉淀
吊浆
蒸制等工序做成的
一般的凉皮
大多使用小麦
就是面浆制作
看个人喜好了
面的更筋道一些
米皮比较爽口
第3个回答 2018-08-07
看个人爱好吧 凉皮比较有劲道一点
第4个回答 2018-08-07
每个人喜欢吃的不一样，我就喜欢凉皮，米皮吃着没有那感觉