最懂酿酒的贵州人，平时都喝啥酒？行家：这3款平价酒才是真爱

Question

如题所述

Answer 1

提起贵州，酒鬼首先想到的一定是茅台酒。
人人都知道茅台酒好，但是又有多少人是真正能够消费得起茅台酒的呢？正如网上流传的这句话一样：买的人不喝，喝的人不买！
想必，对于9成的酒友来说，茅台酒绝非口粮酒的首选，更何况是在好酒遍地的贵州，毕竟，这里有很多人都精通酿酒，更懂得什么是好酒。
在当地人眼中，有很多酒质不比名酒白酒差的白酒，并且价格也不贵，这才是普通人的口粮酒。
上次，笔者受邀去贵州参观酒厂的时候，过程中笔者与一位行家交流了几句，他告诉我说，喝酒看重的是酒质，而不是牌子，并且还告诉我3种决定酱香酒酒质的关键因素：
红缨子高粱是最好的酿酒原料
这类高粱粒小、皮厚实，是酱酒用料的不二之选，并且淀粉含量高达88%，单宁含量丰富，使得酿出来的白酒品质很高。
传统坤沙工艺酿出的酒最正宗
酱酒可分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙酒，品质是依次下降的。
其中，传统的坤沙酱酒酿造周期长达一年，中间需要经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，酿造出来的白酒最为正宗。
窖藏时间3-15年口感最佳
白酒并非存放时间越长越香，一般，正常的适饮期就是在窖藏3-15年的时间段内。
时间过短的话，口感略显单薄；时间过久的话，会导致酒体发酸，此时只适合用作基酒勾调，并不适合饮用。
同时，这位行家不光给我普及了这些白酒知识，还给我介绍了几款酒质很好的白酒，笔者特意记了下来，今天整理出来的这3款平价酒，是当地人的口粮酒，也是“真爱”。
君中元私藏酒
这款酒是纯正的6年大曲坤沙酱酒，由曾传政酿造，其师父是酱酒之父李兴发。
这个酒，不管是原料、还是工艺都严格遵循传统酱酒的酿造要求。
前后耗时一年才能成酒，之后还需要再放入酒窖中陈放6年，这个过程中，白酒不断的陈化，酒液变得越发黏稠，微黄透亮。
开一瓶酒，真香！不出3秒整个屋子都是香的，令人口舌生津，让人忍不住想要尝上一口。
轻抿一口，醇厚细腻，甘润爽滑，层次感丰富，酒液浸润舌尖，口中生津感十足，催人下咽，一线入喉，愉悦感油然而生，口中留香持久，余味无穷。
只不过，由于酒厂疏于宣传，导致名气不大，喝得大多都是仁怀本地人。
珍酒
这款酒也同样产自贵州，因“酒中珍品”而得名。
虽说建厂时间不长，但是起点很高，曾是茅台异地实验的产物，经历了数10载的研究才酿制而成，酒质十分不错。
打开瓶盖，就能闻到浓郁的酒香味，倒酒入杯，溅起的酒花经久不散，抿一口，微甜中带着一丝刺激感，整体上来说，口感还是比较醇和的。
值得一提的是，这款酒从问世到现在，一直都坚持走平价路线，让许多老百姓都能喝到真正的好酱酒，还是很难得的。
习酒
酒厂创立于1952年，发展过程十分曲折，中间经历了破产被收购等坎坷，好在酒质一直不错，使得这款酒也拥有许多忠实的消费者。
习酒的嫡系酱酒中主要有4大系列，高中低档白酒都有，满足了不同消费群体的需求，当地有很多酒友将其低端产品当作口粮酒。
习酒喝起来口感醇和温顺，酱香味浓郁，喝完之后不口干不上头，即便多喝两杯，也不会耽误第二天的工作。
写在最后，实际上，好酒如云的贵州还有很多好喝不贵的佳酿，您平常爱喝什么酒呢？不妨分享一下吧。

Answer 2

都说五斤粮食酿一斤酒一瓶酒的成本撑死不过四五十，凭啥贴个牌，就能摇身一变，边个大几百甚至二三千呢？其实啊，市面上我们看到的名贵白酒，溢价率超过了90%，真正的懂酒的人其实很少喝，这三款酒，才是真正的性价比好酒。
第一款：五粮醇红滩雅，正宗五粮液工艺生产的嫡系酒，口感甘洌，入口顺滑。
第二款：汉董大师酒大雅，酒体醇厚，酱味正，号称百元出头最像飞天的酱酒，喝过的都说它“百元飞天”。
第三款：乳玻汾，汾酒嫡系，酒香味比黄盖玻汾更持久，口感清爽。

Answer 3

贵州是一个充满酿酒文化的省份，许多著名的白酒都源自这里。然而，作为一个酿酒大省，贵州人平时喝的酒类却不一定都是价格昂贵的酒。相反，许多贵州人对一些平价酒情有独钟，因为这些酒不仅口感好，而且价格亲民。
以下是一些贵州人平时喜欢喝的平价酒：
1. 贵州大曲
贵州大曲是贵州的一款传统名酒，其历史悠久，以选用优质高粱、小麦等为主要原料，采用传统酿造工艺制成。贵州大曲的口感独特，入口绵甜，带有浓郁的酒香和轻微的苦涩味道。这款酒的价格相对较低，但在贵州当地非常受欢迎。
2. 老贵阳大曲
老贵阳大曲是贵阳的一款特色酒，以糯米为主要原料，采用传统酿造工艺制成。这款酒的口感独特，入口绵甜，带有浓郁的米香和微微的回甘。老贵阳大曲的价格也非常亲民，是一款非常受当地人喜爱的平价酒。
3. 茅台迎宾酒
茅台迎宾酒是贵州茅台镇的一款传统名酒，以选用优质高粱、小麦等为主要原料，采用传统酿造工艺制成。虽然茅台迎宾酒的价格相对较高，但在贵州当地也非常受欢迎。这款酒的口感醇厚，入口绵甜，余味悠长。
总的来说，贵州人对酒的选择不仅注重口感和品质，也注重价格和品牌。以上三款平价酒不仅在口感上得到了贵州人的认可，而且价格亲民，是贵州人平时喜欢喝的酒类之一。本回答被网友采纳