做蛋糕没有玉米油可以用什么油代替？

Question

如题所述

Answer 1

做蛋糕没有玉米油可以用色拉油代替，除此外，如果没有玉米油，还可以用橄榄油、大豆油来代替，常见做法如下：

准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细砂糖43克、橄榄油20克、奶油霜100克

第一步、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；

第二步、蛋黄加糖、油和水，搅拌均匀；

第三步、然后筛入低粉；

第四步、搅拌成无颗粒细腻的糊状；

第五步、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖；

第六步、打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角；

第七步、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中，上下切拌均匀；

第八步、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法搅拌均匀；

第九步、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满；

第十步、烤箱预热140度，把纸杯放入中层，140度40分钟；

第十一步、时间到后出炉即可食用了。