怎样炒花饭好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

现在正值夏天，人们经常出现胃口不佳的情况，所以做饭的时候焖了米饭很容易剩下，那么剩下的米饭到下一顿做成炒花饭吃确实刚刚好，因为炒花饭用剩下的米饭来做效果是最好的，有的人喜欢用刚做熟的米饭去炒花饭吃，其实这样不如放置一段时间的米来做更好吃，因为炒花饭的米要求粒粒分明才会好吃，这样的米不会粘连在一起，加入食材炒出来的米饭才会一粒一粒的分开，比较松散，更有利于吸收其他食材的香气，口感就会更好。

说一下平时我炒花饭的具体制作步骤，首先准备的食材有:

剩米饭，火腿肠，青豆，玉米粒，鸡蛋，洋葱，小葱，盐，鸡精，植物油。

制作步骤:

先把火腿肠切成丁，青豆和玉米粒清洗干净以后，放在沸水中煮熟，捞出来控水备用。
洋葱去掉外面的皮，切成丁备用，如果嫌洋葱太呛的话，可以在全部食材准备好了以后，到最后的时候切洋葱。
小葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中打散做成蛋液备用，用筷子用力打散一下，越散做出来的鸡蛋越松软好吃。
准备炒锅，加入少许植物油，加热到五成熟，放入蛋液炒香，炒成鸡蛋碎，盛出放入碗中备用。
另起油锅，加热到六成熟，把所有准备好的配菜全部放入锅中，炒到八成熟，然后再把鸡蛋碎和剩米饭放入， 调为小伙，用锅铲不停地翻拌，把米搅拌散开，一定要把剩米饭搅拌的非常均匀，松散才可以，这样才能够充分的让米饭与菜混合在一起，吃起来味道才会好吃。
炒熟以后撒上盐，鸡精，葱花，翻拌均匀即可出锅。

烹饪小提示:

如果想要鸡蛋炒出来的味道更加松软好吃，可以在蛋液里面滴入两滴白酒，搅拌均匀以后再去炒香，这样味道更好。
最后放入盐，葱花，鸡精的时候一定要调小火，搅拌的时候速度要快，以免食材炒糊。
青豆和玉米粒等比较难熟的食材，一定要先放在清水中把它煮熟，然后再放入锅中去炒制，以免出现不熟的现象。

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
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Answer 2

炒饭是大家最熟悉的一种食物，因为炒饭吃起来味道和口感不错，而且炒饭也是非常容易制作的，炒饭怎么做比较好吃。需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭。等到饭煮熟的时候，不要急于打开盖子，可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟，再选择打开锅盖，把饭翻松拌匀就可以了。

Answer 3

想要炒花饭，好吃的话，你可以放些蚝油还有就是葱花的，这样的话可以让他非常美味的呀。

Answer 4

把蒸熟了米饭放凉放入锅中翻炒均匀放入鸡蛋在里面继续翻炒放葱花和调料即可。