怎样炒牛肉干才好吃

Question

如题所述

Answer 1

牛肉干 500g

辣椒 少量

姜 少量

方法/步骤

先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。



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切好牛肉干，如下图所示。



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先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。



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一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。



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炒一会后，记得放盐，如下图所示。



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放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。



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END

注意事项

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牛肉干要煮久一点。

Answer 2

辣炒牛肉干是一道非常美味的家常菜，今天介绍湖南风味的家常辣炒牛肉干做法，让你轻松做出好吃的辣炒牛肉干。

　　原料：牛肉干、姜片、泡椒、葱段、干红椒各适量。

　　准备：牛肉干提前放在温水里泡软，泡椒切碎，干红椒切段。

辣炒牛肉干的做法，辣炒牛肉干怎么做好吃

　　辣炒牛肉干的做法步骤：

　　1、把泡软的牛肉干取出洗净，切片。

　　2、起炒锅把姜片和干红椒段爆出香味，放牛肉片炒香。

　　3、加少量水，再把切碎的泡椒铺在牛肉上，盖锅焖至水干。

　　4、放葱段大火翻炒均匀即可出锅。

　　补充说明：我用的牛肉干是咸的，所以这道辣炒牛肉干不需要放盐。加干红辣椒段同炒有提香的效果。本回答被网友采纳

Answer 3

步骤1牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片步骤2再切成细丝，放在碗中步骤3锅入油烧热，入牛肉丝翻炒步骤4翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒步骤5一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉丝步骤6干红椒切段，蒜苗切段，姜切丝步骤7锅洗净再入油，炒香干辣段和花椒，加入豆瓣酱和姜丝炒香步骤8再加入牛肉丝和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺继续中火煸炒至牛肉酥香步骤9最后加入蒜苗和香油适量、鸡精适量炒匀即可

Answer 4

牛肉想要炒的好吃的话，一定火药大，然后牛肉选择不喂药好，这样炒出来会更嫩一点，最好是牛肉提前发一下，这样的话煸炒速度会简短时间时间时间会更好本回答被网友采纳

Answer 5

如何烹制香嫩多汁的牛肉干
牛肉干是一种美味的小吃，以其丰富的风味和口感而闻名。如果你渴望品尝自制的牛肉干，这里有一个分步骤的指南，教你如何烹制出令人难忘的美味。
选材和准备
选择一块新鲜、瘦的牛里脊肉，脂肪含量应低于 10%。将牛肉顺纹路切成薄片，厚度约为 3 毫米。在腌制之前，用厨房纸巾将牛肉片擦干。
腌制
牛肉干的风味很大程度上取决于腌料。在一个大碗中，将牛肉片与以下成分混合：
1/4 杯酱油
1/4 杯米酒或干红葡萄酒
2 汤匙蚝油
1 汤匙糖
1 茶匙黑胡椒
1 茶匙五香粉
1/2 茶匙盐
用双手将牛肉片充分按摩，确保它们都均匀地裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 8 小时，最好是过夜。
风干
腌制完成后，取出牛肉片并沥干多余的腌料。用干净的厨房纸巾擦去牛肉片表面的水分，然后悬挂在通风良好的地方风干。风干过程可以去除牛肉片中的水分，使它们变得更硬。
风干的时间取决于天气条件。在温暖干燥的天气下，牛肉干可能在几小时内风干完成。在潮湿寒冷的天气下，可能需要几天的时间。
烘烤
风干后，将牛肉片放在烤盘上，放入预热至 175°C (350°F) 的烤箱中。烘烤 20-25 分钟，或直到牛肉片变成深棕色并变脆。
冷却和保存
烘烤完成后，将牛肉干从烤箱中取出，放在架子上冷却。冷却后，将牛肉干放入密封容器中，放在冰箱中保存。牛肉干可以冷藏保存长达 2 周。
品尝
自制牛肉干是一种令人愉悦的体验。它具有浓郁的风味，酥脆的口感，以及令人上瘾的香气。配上一杯啤酒或一杯热茶，享受这道美味的小吃，为你的味蕾带来愉悦。