第1个回答 2017-05-17
1.把鸡脚剪去脚尖洗干净，加入姜、料酒（去除腥味）煮熟，煮熟后捞起洗去油脂。
2.用冰水把鸡脚泡一个小时至脆皮，待用。
3.准备好辣椒油、芝麻油、蚝油、陈醋、料酒、生抽、油、芝麻、鸡精、糖、蒜、葱、芫茜、小辣椒待用。
4.酱汁---把陈醋、芝麻油、辣椒油、糖、盐、油、生抽、料酒、芝麻、小辣椒煮熟以后关火，再把蒜放下，然后放凉待用。
5.最好把葱、蒜，跟之前做好的酱汁和鸡脚搅拌到一起，浸泡一个晚上，浸泡期间要搅拌几次，让鸡脚浸泡均匀。第二天就可以吃到酸辣开胃的陈醋鸡脚啦。本回答被网友采纳