炒奶油瓜子需要什么调味

Question

炒奶油瓜子需要什么调味

Answer 1

配料:
中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克。
操作:
方法1：
1.去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。
2.先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。
3.瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。
方法2：
1.将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。
2.假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；
3.瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

Answer 2

奶油瓜子做法：
奶油瓜子 制作材料：主料：中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克。奶油瓜子 制作方法：去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。

或

将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子本回答被网友采纳

Answer 3

1.准备适量的生瓜子。

2.准备一块黄油。

3.准备适量的白糖。

4.黄油切50克左右的一块。

5.将瓜子在冷水里浸泡一下。

6.捞出直接放在炒锅中，中火先把水汽烘干。

7.将黄油切成片。

8.待瓜子表面干了，转小火，然后将黄油锅中。

9.黄油放入先不急于翻炒，焖一会，黄油化了，就可以不断翻炒了。

10.随后放入糖。

Answer 4

主要就是需要奶油香精、糖、盐