除夕夜吃什么

Question

如题所述

Answer 1

除夕夜，中国家庭会准备各式各样的传统美食，其中：
1. 饺子：被誉为中国的传统食品，又称为扁食或煮饽饽。古时候，人们食用的是馄饨，后来逐渐演变成饺子。饺子在唐代已传入边远地区。除夕夜，当午夜十二点的钟声响起，人们便开始吃饺子，象征着新旧交替，子时的来临。
2. 馄饨：新年食用馄饨象征着开初之意。相传盘古氏开天辟地，区分了轻清上浮的“天”和重浊下凝的“地”，从而结束了混沌状态，创造了宇宙四方。此外，“馄饨”与“浑囤”谐音，寓意着粮食满囤，富饶丰足。
3. 长面（长寿面）：新年吃长面，寓意长寿百年。在古代，所有的面食都被统称为饼，汤面最初也被称为汤饼。最初的面片并非擀制或压制，而是将和好的面用手撕成片状。到了唐代，人们开始使用案板擀面，逐渐出现了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面等。
4. 汤圆：在南方较为普遍，由糯米制成圆形（可加入不同口味的馅），经煮食，象征着团团圆圆。汤圆通常作为早点或年饭主食，在餐馆和家庭中都很受欢迎。
5. 年糕：除夕食年糕的风俗兴起于宋代，盛行于明代。吃年糕寓意着“年年（粘粘）高（糕）”，代表着年年高升，步步高升的美好愿望。