将图片表格转换成Excel表格的方法如下：
1. **扫描和识别**: 如果图片中的表格是纸质表格的扫描件，那么首先需要将其扫描并转化为电子版。可以使用扫描仪直接扫描，或者使用手机或相机拍摄后导入电脑进行编辑。
2. **图片处理**: 电子版的表格通常会以图片的形式存在，可能存在模糊、扭曲或背景杂乱等问题。这时可以使用图像处理软件（如Photoshop或GIMP）进行适当的调整，如调整亮度和对比度、锐化图像、去除背景等，以提高表格的清晰度。
3. **表格识别软件**: 市面上有许多图像识别软件，这些软件可以通过光学字符识别（OCR）技术，将图像中的文字转化为可编辑的文本。
4. **Excel导入**: 一旦识别软件成功识别了表格数据，就可以将其导入Excel进行进一步处理。在导入过程中，软件通常会根据识别到的数据进行自动调整和格式化，确保数据的准确性。
5. **检查和调整**: 检查识别后的Excel表格，确保所有数据都被正确识别并转换。如果发现错误或不一致的地方，可以手动进行更正和调整。
请注意，这种方法并非完全准确，特别是对于复杂的表格或包含手写、潦草文字的情况，可能需要人工校对以确保准确性。此外，一些特定的格式（如特定的单元格间距、对齐方式等）可能在自动转换过程中被破坏，需要手动修复。
总的来说，将图片表格转换成Excel表格的过程主要涉及到扫描、图像处理、表格识别和导入Excel等步骤。对于复杂的任务，可能需要一些耐心和细心，以确保结果的准确性。