欢迎来到“约茶记”原创文章第31篇，我是茶小菓，今天我们将一起探索红茶的世界。
文章导语：初次邂逅红茶，你可能会以为它的叶子和汤色都是红色，这就对了！红茶以其独特的红叶、汤色红艳和香甜甘醇而得名。现在，就让我详细揭秘红茶的魅力吧！
作为六大茶类之一，红茶全然发酵，因其干茶和冲泡后的茶汤呈现红色而得名。其性情温和，具有独特的红叶、汤红和醇厚口感。
红茶的制作工艺包含采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘焙等步骤。鲜叶采摘后，茶农会进行萎凋，让茶叶失去水分并变得柔软。接着，揉捻增加色香味，发酵则是关键，通过酶的作用使茶叶变为红色。烘焙和复焙则确保茶叶干燥，便于保存。
优质红茶有其特定标志：条索紧实、色泽均匀、冲泡后汤色金黄、口感甘甜香醇。通过观察、品尝和抓握茶叶，可以区分优劣。
冲泡红茶时，选择合适的茶具，以95℃的水温冲泡，根据不同茶叶种类调整浸泡时间，享受红茶的优雅香气。
红茶需存放在恒温干燥的地方，专用罐子密封，以保持其风味和品质。
以上内容由茶小菓在“约茶记”原创，希望帮助你更好地理解和欣赏红茶。更多茶文化故事，敬请持续关注我们。