为了展示中国醋文化的独特魅力和地方特色，清徐县于2007年三月五日举办了一场盛大的活动——中国醋文化节。这座位于山西省中部的古老县份，拥有着丰富的历史积淀和深厚的文化底蕴。清徐以其“醋都”和“文化城”的美誉而闻名，作为中国老陈醋的正宗发源地和最大生产基地，其酿醋历史可追溯至四千多年前，见证了中国的饮食文化发展。
清徐老陈醋以其清香浓郁、口感醇厚的特性，备受中国食品行业专业人士的推崇，被誉为全国四大名醋之首，被尊称为“华夏第一醋”。在文化节期间，清徐人通过丰富多彩的艺术形式，如民俗表演、艺术展示和大醋坛揭幕仪式，全方位地呈现了清徐的自然风光和人文风情，特别是其深厚的历史文化底蕴和久远的酿醋传统。
活动中，清徐县更是向世人展示了由国家机构批准的“中国醋都”标志。这个标志以篆书“醋”字为主体，印章形式的呈现，既体现了“醋”字篆书的独特韵味，又突显了清徐悠久的醋业历史。这个标志不仅象征了清徐的悠久造醋传统，还承载着深厚的文化内涵，彰显了这个地区在醋文化中的重要地位。
醋文化，是以醋为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于中国，已有3000多年的历史。中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建永春老醋等。