柠檬无骨鸡爪的详细做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：
鸡爪500克、柠檬1个、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、白胡椒粉适量。
做法：
1、鸡爪去指甲和污渍，洗干净。
2、锅中加水烧开，放入鸡爪焯水至变色。捞出冲洗干净备用。
3、柠檬（约120克）洗干净切薄片备用。
4、锅中加水，放入姜片和葱段。
5、加入鸡爪，放入料酒。
6、加入适量的盐搅拌均匀，小火煮约20分钟。
7、加入适量的酱油调色，煮5分钟，汤汁微粘时关火。
8、加入柠檬片，再次开火。当汤汁微沸时，加入少量白胡椒粉，煮2-3分钟。
9、加入香油，搅拌均匀。
10、把柠檬无骨鸡爪放入保鲜盒内，待温度下降后入冰箱冷藏，越是第二天越入味哦！
小贴士：
1、去污渍的方法：鸡爪用刀子轻轻擦一下，然后将鸡爪放入开水中焯水，焯水前再把鸡爪用清水洗干净即可。
2、喜欢吃辣的可以在煮的时候加入干辣椒。
3、可以根据自己的口味加入一些其它的调料。