怎么分辨‘馒头’的真假?

Question

如题所述

Answer 1

1. 观察馒头的颜色：真正的玉米馒头由于玉米面颗粒较大，很难做到色泽均匀。如果馒头的颜色纯黄且外表光滑，购买时应谨慎，因为这可能是不真实的“玉米馒头”。
2. 检查馒头的质地：玉米粉比面粉粗糙，因此真正的玉米馒头在掰开时应该能感觉到粗糙的质感。如果馒头内部与普通面粉馒头一样光滑，那么这种馒头可能是有问题的。
3. 闻馒头的气味：添加了香料的“玉米馒头”通常香味刺鼻，玉米味道过浓。真正的玉米馒头应该有自然的玉米香味。
4. 用水检验：将馒头掰碎泡入水中，观察水的颜色变化。如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，这可能是色素添加的迹象。水颜色越鲜亮，色素含量可能越高。