滇红金针和银针的区别

Question

如题所述

Answer 1

滇红金针和银针都是中国传统的高级红茶，它们的区别主要表现在以下几个方面：

1.鲜叶的来源：滇红金针是由大型叶片较少的品种制成，如一芽一叶、一芽两叶或一芽三叶，而银针则是由小型叶片较多的品种制成，如一芽一叶或一芽两叶。

2.处理工艺：滇红金针经过揉捻、发酵和烘制等工艺制成，使其具有浓郁的果香、花香和甜香；而银针采用特殊的制作方法，轻轻摇动叶片制成，其口感清爽，带有清香、清甜和微苦的特点。

3.颜色和质地：滇红金针为红棕色，有光泽，在手中揉开后，鲜叶变成了深红色的花蜜，红汤带有琥珀色的光泽；而银针为微黄色，有银色毫尖，在水中泡开后，汤色为淡黄色，清澈透明。

4.储存年限：滇红金针具有良好的保存能力，它的口感会随着储存时间的增加而增加，而银针则需要在较短的时间内饮用，否则会失去其原有的花香和清甜。