邢台市质量技术监督局内设多个关键部门，负责各项专业技术与行政管理工作。
首先，办公室承担着全局的文秘、档案管理、会议组织、文件督察等重任，还负责综合协调、人事工作，包括干部队伍建设、考核任免、培训等，同时管理机关办公楼和车辆，确保内部事务的正常运行。
其次，综合业务监督管理股负责质量兴县计划的实施，涉及法定计量单位推行、计量标准建立、计量监督、产品质量监督检验等工作，包括食品及化妆品质量安全监管，产品质量抽查，以及标准化工作指导。
在政策法规宣传教育股，他们负责质量技术监督法律、法规的宣传和执法监督，参与行政复议和诉讼，并处理相关的建议提案。
特种设备安全监察股负责特种设备的规划、监督与管理工作，包括设计、制造、安装和使用环节的检查。
稽查队负责本行政区的质量、计量和标准化行政执法，打击假冒伪劣和违法行为，执行上级部门的监督计划。
质检所和计量所则分别负责产品质量监督检验和计量器具的检定，覆盖了广泛的商品类别。
最后，特种设备检验检测研究所专注于特种设备的安全性能检验和技术服务，确保设备的安全运行。