老式蒸米饭的方法先煮后蒸 老式蒸米饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

老式蒸米饭的方法先煮后蒸，具体步骤如下：
首先，准备250克大米和600克水。将大米用清水洗净，备用。
接着，将600克水倒入锅中，加入少许盐，用大火煮沸。
然后，将洗净的大米倒入煮沸的水中，用勺子不断搅拌，防止大米粘锅。
水开后，转小火继续煮至大米可以用手捏成两半，然后捞出备用。
将煮好的大米放入蒸锅中，用筷子在米上多插几个洞，以便蒸汽均匀渗透。
加入适量的水，水的深度应等于米粒高度的一半。
将蒸锅放置在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸约15分钟。
蒸熟后，关火再焖10分钟左右，待米饭完全熟透。
这样，老式蒸米饭就完成了，可以享用了。