超市卖的热干面是生的还是熟的

Question

如题所述

Answer 1

有两种，一种是需要煮的，这种热干面是生的。还有一种是真空包装，开袋后用热水过一下就可以吃，这种就是熟的，价格也要贵一些。
生的。因为熟的不能久放，而且结块。买回来的热干面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。
超市买的速食面都是生面条，需要回去煮熟再吃。热干面不需要煮太长时间，一般开水后煮3-5分钟，捞出面条过凉水，这样面条会更劲道。
正宗热干面会在面里加卤水，所以自己在家做拌面的时候建议加一点热水再和调料搅拌开就可以食用。