仁怀酱香酒有什么特点与茅台属于一类酱香酒吗?

Question

如题所述

Answer 1

仁怀酱香酒的特点为酿造工艺、原料及产地，与茅台属于一类酱香酒。
一、仁怀酱香酒特点：
1.酿造工艺：“12987”是所有酱香型白酒的典型工艺特征，即一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。仁怀酱香酒在酿酒工艺上区别于其他香型白酒的优势是“三高三长”，三高指的是：高温制曲，高温堆积，高温馏酒；三长指的是：制曲时间长，生产周期长，储存时间长。这些都是仁怀酱香酒独特复杂的工艺特点和优势。
2.原料：红樱子糯高粱，赤水河的水，优质小麦等；
3.产地：正宗的仁怀酱香酒是产自于贵州省仁怀市茅台镇，这里有着天然的地理环境以及独特的酿造原料。
二、与茅台同属酱香型白酒，采用同一种工艺酿造而成。

Answer 2

仁怀酱香酒呈无色或微黄，没有悬浮物和沉淀、酱香突出，入口幽雅醇厚，空杯留香时间长。
贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司的仁怀酱香酒在制作的过程中，始终秉承茅台镇传统酿造工艺，因此与茅台同属于一类酱香型白酒。