做乌鸡煲汤的过程中，放些什么调料能够使这道汤更鲜美？

Question

如题所述

Answer 1

做乌鸡煲汤的过程中，放些什么调料能够使这道汤更鲜美？开转小火炖，竹笋最后加入能保持脆嫩的口感，千万不要和鸡肉一起加入。

看上去油光光的，其实一点都不腻，开锅的时候香味扑鼻，一口下去，好吃还不长肉。选用2000克的土鸡炖汤，因为农户人家养的土鸡，养到8个月是最好吃的，这时候的鸡肉质特别鲜嫩。

在我们泰安地区炖鸡汤的时候喜欢放入大量的生姜，而且用的是老姜，老姜不仅能调味，减去鸡肉的腥味，还有开胃健脾，提神健脑，驱寒，抗炎等功效。

我在这基础上又加入了干竹荪大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克 。教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪。

鸡汤是我们生活中很常见的一种美食，炖鸡汤是很有讲究的，将不同的食材同鸡汤一起炖煮，产生出来的口感和营养也是不同的。那很多人会有疑问：炖鸡汤放什么好？

下面我就分享一下，用凉水清洗两遍，将鸡块和用料放入砂锅内，大火煮开转小火炖三个小时，出锅前加少量的盐调味，这样美味的鸡汤就可以喝了，味道鲜美，营养丰富，最适合老人，小孩，孕妇喝！

众所周知，鸡汤喝的是鲜香味美而汤清。所以不管加什么炖，首先鸡肉的处理很重要，在鸡肉斩块以后，用冷水焯水，使血沫充分去除，再用清水洗净。

然后，热锅下油，下姜片将鸡肉煸香，水大水煮沸，撇去浮末，加入黄芪、甘草（这几样超市一般都有），算是温补。还可以加枣、党参、当归什么的，看个人需要吧， 小火炖一个小时左右，就可以出锅啦。

Answer 2

胡椒粉

Answer 3

胡椒粉

Answer 4

胡椒粉