红心猕猴桃营养价值高。
1、糖分含量对比
红心猕猴桃是14%—19%；黄心猕猴桃是12%—15%；绿心猕猴桃7%—10%，可见在猕猴桃甜度上，红心＞黄心＞绿心。
2、维生素C含量对比
红心猕猴桃是每100克含有155毫克；黄心猕猴桃是每100克含有100毫克；绿心猕猴桃每100克含有74.2毫克，可见在VC的含量上，红心＞黄心＞绿心。
不同猕猴桃口感评价
1、绿心猕猴桃：酸甜味
适宜喜酸甜味的人，其果形较大，果皮绿褐色，果面光滑无毛，果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸，果实未熟熟前偏酸，等果子成熟后甜度也比较高，其酸度占比1.4%，糖16%—22%。
2、黄心猕猴桃：偏甜味
适宜中等甜味的人，其果形个头匀称结实，长得比较长，头比较扁，外表是黄色的，果肉明黄，晶莹剔透，口感软嫩，香甜可口，采摘后成熟期较长，需常温放置6天左右才能成熟，但其甜味相比绿心猕猴桃来说更胜一筹。
3、红心猕猴桃：奶香甜味
适宜偏甜口味的人，其果实圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，像红太阳一般，果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、几乎不带酸味，成熟的果子一度被评为超甜口感，如果平时不喜欢吃甜的人，会觉得吃起来口味有些过于甜腻。
红心猕猴桃的营养价值比较高。
市场上的猕猴桃常按照果肉颜色分作绿心猕猴桃、黄心猕猴桃、红心猕猴桃，红心猕猴桃“糖酸比”更大，吃起来更加甜美，甚至是甜腻，绿心猕猴桃吃起来相对偏酸，黄心猕猴桃口感介于两者之间，口感酸甜，果肉呈现明黄色，晶莹剔透。
猕猴桃选购注意事项
1、挑猕猴桃首先看外形：需一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
2、挑猕猴桃应该看手感：一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选。
以上内容参考 百度百科-猕猴桃
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