蛋黄酥制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1、盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖，倒入猪油，揉成面团。
2、包上保鲜膜静止10分钟。
3、盆中倒入低筋面粉。
4、倒入猪油，揉成面团。
5、水油皮分成8小份。
6、水油皮压扁，包油酥，收口捏紧，油酥皮形成。
7、油酥皮压扁，用擀面杖擀开，然后卷起，盖上保鲜膜。
8、豆沙分8小块后按扁。
9、豆沙包蛋黄。
10、油酥皮压扁成皮。
11、油酥皮包豆沙蛋黄。
12、放入烤盘，涂抹黄油，放上黑芝麻。
13、烤箱预热5分钟，烤焙20分钟。
14、一份蛋黄酥就完成了。