答案：
APOP、PPAP、FMEA、SPC、MSA是质量的五大手册。
详细解释：
1. APOP：这是一种结构化方法，用于规划和设计产品或服务的质量。它涉及从概念到发布的整个产品开发过程，确保产品满足客户需求并考虑潜在的问题和风险。APOP帮助组织在产品上市前识别并解决质量问题。
2.PPAP：PPAP是一种生产控制流程，它确保供应商生产的零部件满足初始要求并维持生产的一致性。这是确保生产过程中产品质量稳定的关键步骤。在制造过程完成后，必须获得客户的正式批准。
3.FMEA：这是一种预防性的质量工具，用于在产品或过程设计早期阶段识别潜在的问题和故障模式。通过评估其对产品或系统性能的影响，可以确定关键问题并进行优先处理，从而减少未来的风险和问题。
4.SPC：SPC是一种利用统计方法来分析生产过程中的变量，确保产品质量稳定性的方法。通过对关键参数进行监控和控制，确保制造过程与既定的目标保持一致，从而实现质量改善和持续改进。
5.MSA：MSA是评估测量系统质量的一种方法，确保测量结果的准确性和可靠性。通过对测量设备进行统计分析和评估，确保测量结果能准确反映产品的实际性能和质量状况，为质量控制提供可靠的数据支持。这对于确保产品质量和改进至关重要。通过实施MSA，组织可以信任其测量数据并据此做出决策。这有助于识别测量系统的潜在问题和偏差，从而确保产品质量的一致性和可靠性。通过分析评估并持续改进这些系统的准确性，可以增强产品质量管理的能力，保证产品的质量持续得到保障。
这五大手册共同构成了全面的质量管理体系，是企业在质量控制和改进方面的重要指南和工具。