广州大学城有以下几所大专院校：
1. 广州番禺职业技术学院
2. 广东工业大学（大学城内设有校区）
3. 广东药科大学（大学城校区）
4. 广东技术师范大学（部分专业在大学城有教学点）
详细解释如下：
广州大学城位于广州市番禺区，是一个集结了多所高等院校的高等教育区域。其中，广州番禺职业技术学院是一所独立的职业技术学院，致力于为学生提供职业技能培训。广东工业大学和广东药科大学也在大学城内设有校区，这两所学校在工科和药学领域具有较高的声誉。此外，广东技术师范大学的部分专业也会在大学城设有教学点，为有需要的学生提供便利的学习条件。这些学校为广州地区乃至全国培养了大量的专业人才，推动了区域社会经济的快速发展。各学校的具体专业设置和特色可以根据官方渠道进行查询，以获取更详细的信息。