中卫市位于中国宁夏回族自治区的中西部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。这里的特色小吃同样多样且具有浓郁的地方特色，融合了回族和汉族的饮食文化。以下是一些不容错过的中卫特色小吃：
手抓羊肉：作为宁夏的传统美食之一，手抓羊肉以其独特的食用方式而闻名。通常选用新鲜的羊肉，经过腌制和烹煮，肉质鲜美、肥而不腻，食客可以直接用手抓着吃，体验原始的食用乐趣。
羊杂碎：这是一种将羊的各种内脏部位清洗干净后煮熟，切成小块，再配以特制的调料食用的小吃。羊杂碎味道鲜美，营养丰富，是当地人喜爱的早餐之一。
宁夏盐池滩羊：盐池滩羊因其生长在宁夏盐池县特有的自然环境中而得名。这种羊肉质细嫩，味道鲜美，常常被用来制作烤羊肉、涮羊肉等多种美食。
油茶：油茶是宁夏地区的传统饮品，主要由茶叶、芝麻、花生等原料制成。喝油茶不仅可以提神醒脑，还能帮助消化，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。
宁夏米糕：宁夏米糕是一种用糯米制作的甜食，通常会加入红枣、枸杞等食材，口感软糯甜香，是节日和庆典时的常见食品。
炒疙瘩：炒疙瘩是一种以面粉为主要原料，加水和成面团，然后切成小块，煮熟后再进行炒制的面食。它的特点是外焦里嫩，可以根据个人口味添加不同的配料和调味品。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是宁夏地区的一种传统面食，通常是将炖好的羊肉和馍（一种面饼）一起泡在羊肉汤里食用。这种食物汤汁浓郁，馍吸满了肉汤的精华，风味独特。
凉粉：凉粉是夏季非常受欢迎的一种小吃，以绿豆淀粉或者其他豆类淀粉制成，凉拌后加入各种调料食用，口感滑爽，清凉解暑。
炸糕：炸糕是宁夏地区的传统小吃之一，主要是用糯米粉和红豆沙（或其他馅料）制成，外皮炸至金黄酥脆，内馅甜而不腻。
牛肉面：虽然牛肉面在中国各地都有，但宁夏的牛肉面以其独特的风味和制作工艺而著称。面条劲道，牛肉炖得酥烂，汤头浓郁，是当地人的日常美食。
这些小吃不仅反映了中卫地区的饮食文化，也是游客体验当地风情的重要途径。如果有机会到访中卫，不妨尝试这些地道的美食，让味蕾也能享受一场文化之旅。
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