厦门大学的王牌专业主要有海洋科学、经济学、化学、教育学和戏剧影视学。
海洋科学是厦门大学最具优势的王牌专业之一。厦门大学位于中国东南沿海的厦门，拥有得天独厚的海洋资源和环境，为海洋科学的研究和教学提供了优越的条件。厦门大学的海洋科学专业在国内外享有很高的声誉，拥有一批优秀的教授和实验室，致力于海洋生态、海洋地质、海洋化学等领域的研究。
经济学也是厦门大学的王牌专业之一。厦门大学的经济学教育始于20世纪初，经过几十年的发展，已经成为国内领先的经济学教育和研究机构之一。厦门大学的经济学专业以培养扎实的经济理论基础和较强的实际应用能力为目标，为国家和社会输送了大量的优秀人才。
化学也是厦门大学的传统优势学科之一。厦门大学的化学专业注重理论与实践相结合，拥有完善的实验设施和师资力量，培养学生在化学领域的创新和实践能力。
除此之外，教育学和戏剧影视学也是厦门大学的王牌专业。厦门大学的教育学专业以培养高素质的教育人才为目标，为国家的教育事业做出了重要的贡献。而戏剧影视学专业则以培养影视产业的优秀人才为己任，为中国的影视事业输送了大量的专业人才。
综上所述，厦门大学的王牌专业包括海洋科学、经济学、化学、教育学和戏剧影视学，这些专业在各自领域都具有较高的教学和研究水平，为国家和社会培养了大量的优秀人才。