贵阳，作为贵州省的省会城市，不仅风景秀丽、气候宜人，而且美食种类丰富，独具特色。这里的美食深受当地多民族文化的影响，尤其是苗族、侗族等少数民族的饮食文化，使得贵阳的美食呈现出多样化和独特性。以下是一些在贵阳必尝的特色美食：
贵阳豆腐圆子：豆腐圆子是贵阳的传统名吃，主要由黄豆制成豆腐后，再配以猪肉馅、葱花、姜末等调料，捏成圆子状，然后油炸至金黄色。外皮酥脆，内里嫩滑，味道鲜美。
贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜肴，以其酸辣鲜香著称。选用新鲜的河鱼，用特制的酸汤烹煮，加入多种调料和蔬菜，鱼肉细嫩，汤汁酸辣适口，非常开胃。
羊肉粉：羊肉粉是贵阳的传统早餐，以羊骨熬制的高汤为底，搭配细腻的米粉和煮熟的羊肉片，再加上蒜泥、辣椒、花椒等调料，汤鲜肉嫩，粉滑爽口。
贵阳小吃——肠旺面：肠旺面是贵阳的街头小吃，以其独特的麻辣味而闻名。面条劲道，搭配猪大肠和血旺（猪血糕），再浇上特制的辣椒油和花椒油，味道麻辣鲜香，十分过瘾。
花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵阳的另一种特色粉类美食，以牛肉为主料，配以精心熬制的牛骨高汤和滑嫩的米粉，汤味浓郁，牛肉鲜嫩，深受食客喜爱。
合江米线：合江米线源自贵阳周边的合江县，米线细腻柔滑，通常搭配酸菜、黄豆芽、烤肉等配料，汤汁酸辣可口，是一道地道的贵州风味小吃。
鸭肠粑粑：鸭肠粑粑是一种将鸭血和米粉混合制成的小吃，外形类似粑粑，通常切片煎至两面金黄，蘸上特制的辣椒酱食用，口感独特，味道鲜美。
吊锅火锅：贵阳的吊锅火锅以其独特的烹饪方式和麻辣口味而闻名。火锅中不仅有各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，还有特色的毛肚、鸭肠等，搭配特制的火锅底料，让人回味无穷。
糯米饭：糯米饭是贵阳的传统主食之一，用糯米蒸煮而成，口感软糯香甜。有时还会加入豆类、红枣、枸杞等食材，营养价值更高。
酸辣粉：酸辣粉是贵阳及整个贵州地区非常流行的一种小吃，以红薯粉或者绿豆粉制成粉条，加入酸菜、花生、黄豆芽等配料，调入酸辣汤汁，味道酸辣爽口，非常受欢迎。
这些美食只是贵阳众多特色小吃中的一部分，每一道都蕴含着贵阳的地方特色和饮食文化。如果你有机会来到贵阳，不妨亲自品尝这些美味，体验一下贵阳的风土人情。
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