老干妈辣酱，堪称中国辣酱最著名品牌，为什么现在越来越难吃了？

Question

如题所述

Answer 1

1. 辣椒产地变化可能影响了老干妈的口味。据报道，老干妈曾主要使用云贵高原的辣椒，但从2011年起，转而使用河南产的辣椒，后者的价格更低。这种转变可能导致了老干妈辣酱口味的改变。
2. 成本考量促使老干妈改变原料供应商。每年使用1.3万吨辣椒的老干妈，通过使用河南干辣椒而非贵州辣椒，每个品种可节省1-3元成本，累积起来是一笔可观的数目。
3. 老干妈作为贵州特色小吃，深受辣味爱好者的喜爱。贵州辣椒以其独特的香辣味而闻名，是老干妈辣酱风靡全球的关键因素。
4. 随着市场上辣椒酱品牌的增多和老干妈业务的扩大，贵州本地辣椒的供应变得紧张，价格上涨。这可能导致老干妈寻求其他地区的辣椒供应，以维持其生产成本和竞争力。