刘家寨子乡，以农业为主导的乡镇，以其丰富的农作物和特色产业发展著称。该乡种植的粮食作物种类繁多，包括小麦、豌豆、扁豆、莜麦、谷子、糜子和玉米，还有经济作物如胡麻和瓜类，如西瓜和籽瓜。其中，马铃薯作为地方特色支柱产业，经过一系列农业结构调整和集雨节灌技术的应用，极大地推动了农业面貌的革新。2008年，夏粮种植面积达到了2.5万余亩，小麦占了1.3万亩，豆类及其他作物占据了1.2万余亩，而秋粮播种面积更是达到了7.8万余亩，其中洋芋种植面积占了土地的一半，规模化的种植模式使其逐渐走向市场，成为当地的一大产业亮点。
刘家寨子乡的羊羔肉以其优质的口感和香醇的风味远近闻名，销往甘肃省内及外。随着农业的蓬勃发展，畜牧业也得到了迅速增长。通过实施整村推进项目和天然草场恢复，紫花苜蓿留床面积达到了约2万亩，形成了种草养畜的规模化生产。大牲畜存栏量可观，包括马55头、牛572头、骡771头和驴4050头，而猪存栏7420头，羊只存栏更是高达16499只，其中山羊2832只，绵羊13667只，显示了畜牧业的繁荣景象。
刘家寨子乡位于会宁县东北部，东靠宁夏回族自治区海原县，南与新塬乡毗邻，西和草滩乡接壤，北连平川区。东西长25公里，南北宽20公里；总面积约297.3平方公里，人口密度每平方公里66.6人。