第1个回答 2022-11-01
问题一：凉拌用什么醋好吃 醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种:
A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右.
B:口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕成小片,酱牛肉切碎,(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏,紫背天葵,彩椒等等),热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖,老陈醋拌均即可.
C:荤菜则选用镇江香醋,口感会更好一些,
D:加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香.
问题二：做凉拌菜用什么醋更好吃？ 厨邦的纯米醋就最适合凉拌了啊！做出来的凉拌菜清新爽口。家里人特别喜欢吃凉拌菜，每次我用这个醋做他们都说好吃！
问题三：拌凉菜用哪种牌子的醋最好？ 江苏恒顺集团主要产品--“恒顺牌”、“金山牌”镇江恒顺香醋，以优质糯米为主要原料，采用固态分层发酵工艺陈酿而成，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈鲜”的特色和风味，是目前国内同行业中唯一的国际国家双金奖产品。 食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居“五味之首” ，酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。 按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。
问题四：凉拌要用什么醋？ 白醋，用别的醋凉拌口感没那么好，而且颜色没有白醋凉拌的鲜。
问题五：凉拌醋是什么醋 凉拌醋是拌凉菜用的醋，类似于生抽颜色浅用于拌凉菜或炒菜，老抽颜色重，用于着色，如给红烧肉上色。
问题六：凉拌的醋用哪个牌子的好 香醋（其中个人觉得重庆那边产的香醋不错，但其他地区很少见，最常见的是镇江恒顺香醋，也不错，大超市都有，像铁鸟类的一般），拌出来的菜很香， *** 味又少，我一直在用。
问题七：凉拌菜用什么醋好 你用米醋就行啊！酒店也用它
问题八：凉拌菜用什么样的醋最好？ 长康米醋还不错
问题九：凉拌菜一般放哪种醋比较好？ 有专门拌菜用的，凉拌醋，也可用陈醋、米醋都可以。
问题十：哪种醋凉拌比较好吃？ 其实放醋与糖各有各的不同味道``
先把黄瓜拍两下，然后在用盐稍微淹制一下``
最后放入醋,滴上两滴香油,可以使其味道更加的清脆可口的