这个龟是可以吃的，最早的时候引进我们国家就是当食品，后来因为细菌超标作罢，现在的巴西龟已经繁殖了不知道多少代了，细菌早没了，早就可以吃了，这个龟是没有毒的。。。。。但是注意！任何龟的胆都是不可以吃的，巨毒。
做，简单，和其他肉类烹饪方法一样，时间要长些，大于2小时
1:红烧 味道不错 但营养不怎么样
2:清蒸 味道不怎么样 但是营养没被破坏
3:烧汤 最好放甲鱼一起吨 多放点生姜 可以放点木耳 味道一般 营养都在汤里
巴西龟是世界公认的生态杀手，已经被世界环境保护组织列为100多个最具破坏性的物种，多个国家已将其列为危险性外来入侵物种!中国也已将其列入外来入侵物种，对中国自然环境的破坏难以估量。
几方面的情况都说清楚了，吃，还是放生，还是养着当宠物，您自己抉择吧。
可以做为食用，现在很多高档的酒店都有用来煲汤 。味道很好的，煲汤里面加只鸡或鹧鸪。
加药材。例如枸杞、玉竹、当归、红枣、党参、淮山。等滋补料一同煲汤味道更佳。
巴西龟，又称翠龟、彩龟、红耳龟等，原产于巴西等地。其色彩美丽，惹人喜爱，和绿毛龟、金钱龟、四眼水龟被并称为观赏龟中的上品。此龟食性杂、胃口大、生长速度快、肉质细嫩、营养丰富，乃滋补佳品，是集观赏、药用、食用于一体的优良龟类。
由于其营养价值和药用价值较高，但食用发现有猪羊牛鸡鱼等五味俱全的怪味，烹饪方法需要讲究，多采用火锅烧法。