方法:
1.建立餐馆的风格
日新月异的年代，人们讨厌平凡的事物。试想一下，你站在街上，左手边是一个平淡无奇的甚至有些肮脏的川菜馆，而右手边有一个打着留学生私房菜的招牌并且装潢精致，你会选择哪一个？所以要想在这个时代让餐饮立住脚，一定要有特色，不只是菜品，整个餐馆的氛围，一定要让顾客记住你。你可以是传统的中国风餐馆，也可以是色彩明丽的西方风格，只要有特点，就能脱颖而出。
2.团队凝聚力
你把餐饮当做事业来做，想把它做好做大，就要拥有自己的核心团队。大家可能都有这样的经历：去餐馆用餐，旁边的小服务员忙里偷闲的掏出手机发个微信；收银员算错帐被老板当着顾客的面呵斥......你把餐饮当做一个维持生计的工具，那它就只是个维持生计的工具，但如果当做事业，就要让为你工作的人有斗志，愿意为这个餐馆尽自己的努力。而如何让员工保持斗志和工作热情，作为老板要给予他们上升空间，让他们意识到，如果我努力，我可以从服务员变为大堂经理。
3.菜品的推新
餐饮的核心还是在菜品上，除去卫生，菜色不谈，能让顾客愿意定期光顾的重要原因除了菜品的味道，还有菜品的推新。定期推出一道特色新菜品，会让顾客保持对餐馆的好奇度和新鲜感，也会让人觉得这个餐馆是热爱美食的。