1、饮食不同
南方人将孔子那句“食不厌精，脍不厌细”发挥的可谓是淋漓尽致。大概孔子这位齐鲁大地的山东大汉也没有想到，他的初衷本是卫生指标一类的言辞，注重精细、中和、健康，发展到如今竟为中国大地百花齐放的各色菜系做了注解。
北方越是豪迈、越是粗犷，烤全羊、东北乱炖、羊肉泡馍等，一听就是浓浓的北方草原既视感。北方人喜欢大口吃肉、大口喝酒、大碗吃面、大声说话，所以若是一个南方人去到北方，第一个被吓到的是北方使用的碗，北方上菜的盘子，这种感觉在鲁菜中尤其明显。
2、菜系不同
南方的菜系，以粤菜、川菜、湘菜、杭帮菜为主，都讲究一个精致，如川菜里的一道白开水白菜，就要用到老鸭老母鸡排骨等炖出来的清汤，搭配北方的白菜心煮成，要求汤清菜绿、清鲜淡雅。粤菜更是讲究烹调技艺多样善变，用料奇异广博，做法复杂、精细，又有时令性，夏秋尚清淡，冬夏求浓郁，海纳百家之长，食品之丰、款式之多，所以如今有“食在广州”一说。
北方的菜系，以鲁菜最为出名，是中国历史最悠久的菜系，也是如今的普通民众家里常做的菜系，如糖醋、红烧、清蒸、油泼、黄焖、酥炸等这些家里日常使用的烹饪手段都是出自鲁菜。其不仅奠定了中式烹调技法的框架，其典雅大气、中正大气、平和养生的风格特点，奠定了中华饮食的核心审美观点。
3、建筑不同
南北方的建筑之不同。建筑界有句话叫“南尖北平、南繁北简、南奢北朴、南棚北窝”，是说南北方降雨量不同，
北方降雨量少，为了收集雨水，大都将屋顶建设成平顶，以收集雨水，房屋密封、墙体高而厚，以用于冬季防寒保暖；而南方降雨量大，建筑物屋顶斜度大，以利于雨水下泻，屋顶高大是为了通风散热。
4、文化性格
南北方居民的文化习俗，也因地域影响而越加趋于不同，喜好和审美就有了一定的差异。南方受多种因素共同作用而显得繁杂自由，而北方表现在规整、简单、一致，不仅仅在饮食上、建筑上、服装风格、艺术等各个方面都有不同和差异。
南方人细腻温婉，北方人豪爽大气。如此体现在生活的方方面面，南方人更加偏向小清新小资情调，性格细致精明；而北方人则字正腔圆、爽直豪放，不注重细节，有更直白一些的喜好。
扩展资料
南涝北旱。中国隶属东亚季风气候，受季风影响，年降水量从东南沿海向西北内陆逐步递减。南方不仅雨季历时长，而且由于夏秋季节降水集中，因而常常出现洪涝灾害。而华北、西北降水较少，再加上垦殖、放牧过度，蓄水抗旱能力差，所以面临严重的“水荒”，影响着当地人民的生产和生活。
南船北马。中国古代的交通运输方式是南方以船为主，北方以马为主。其原因是南方气候湿润，降水丰富，地表河网密布，因此为适应“水乡”的船舶运输便应运而生。而北方多干旱、半干旱气候，草场广布，畜牧业发达，马匹除了提供乳肉产品外，又以其耐力好、速度快而被北方人民驯化为代步工具，成为北方大地的交通工具。
南矮北高。就人口的生物学特征而言，中国南方人矮，北方人高。据统计，中国东北、华北地区的男子平均身高为1.693米，云贵川地区则是1.647米。从南北方的气温差异来讲，由于南方气候炎热，人体的新陈代谢速度较快，生殖器官发育快、成熟早，生命周期短，因而身材大多不高。
参考资料来源：百度百科-南北差异