咖啡赛道增长迅猛,国内的咖啡市场也能够快速的崛起,未来这个行业的发展是比较迅速的,要想有更好的发展,必须要找到突破口也要懂得创新。
通过一些信息可以发现在我们的身边有很多咖啡馆,无论是商业圈还是社区以及农村小镇,都能够看到咖啡馆,而选择去咖啡馆做的人也比较多,对于人们来说这也是休闲社交的一种生活方式。身边也会有一些以特色为主题的一种咖啡馆,这类咖啡馆也受到消费者的欢迎。上海是一个繁华的大都市,这里的咖啡馆是比较多的,而这里的时尚咖啡馆是数不胜数,就会有大量的人气。
在成都也会有一些咖啡馆,这些咖啡馆之所以能够吸引人们,是因为他们有自己的特色存在,在成都的这家咖啡馆之前是废弃多年的绿皮火车,最后被改造成咖啡馆,而且在车厢里面还摆了一些老物件,这也是一种装饰品,在行李架上面还放着一些行李,在点单的时候直接简单的票做成了车票的样子,很多消费者就喜欢这种氛围感,非常强的地方,特别是一些喜欢尝鲜的年轻人,喜欢这种咖啡馆。咖啡香气非常的浓郁,也直接飘向的农村在一些,乡村有一些咖啡馆,成为网红们的打卡圣地。
而江苏常州就有一家咖啡馆在稻田边坐落,这家咖啡馆非常的美,游客来到这里可以选择喝咖啡,也能够欣赏不一样的美景。因为方式不一样,吸引人的点也不一样,这些咖啡馆的老板在装饰咖啡馆的时候,都会注意人们的需求,因为消费者在品尝咖啡的时候,更希望心情得到放松,而面前有一些美丽的事物,停留的时间就会更长一些,这样人流量就会变大,这样的咖啡馆人气也会变得越来越高。
——2022年中国现磨咖啡行业发展现状及市场规模分析 二线及以上城市是主要消费区域【组图】
现磨咖啡行业主要相关上市公司:农夫山泉(09633.HK)、康师傅控股(00322.HK)等。
本文核心数据:现磨咖啡市场规模、中国咖啡馆类型、咖啡馆区域竞争格局
中国现磨咖啡市场规模持续增长
2016-2020年,中国现磨咖啡市场规模不断增长,2020年市场规模达到588亿元,较2019年增长6.5%。
中国咖啡年均消费量低,市场潜力巨大
2020年,中国人均年咖啡消费量仅为9杯,远低于饮食习惯有一定相似之处的韩国和日本,更不及美国、加拿大和德国等国家。中国咖啡人均消费量与其他国家相差较大,中国现磨咖啡市场仍有巨大的发展空间。
中国咖啡馆主要分布于二线及以上城市,以独立咖啡馆为主
咖啡馆是现磨咖啡的主要消费场所,从咖啡馆类型看,2020年中国独立咖啡馆占据主流,在所有咖啡馆中占比达到87%。2020年大型连锁咖啡馆数量约为1.4万家,占比在13%左右。
根据德勤发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》,截至2020年底,中国咖啡馆总数超过10.8万家,主要分布于二线及以上城市。
上海咖啡馆数量遥遥领先
根据美团发布的城市咖啡馆数量指数,截至2021年1月,上海共有超过6000家咖啡馆,在全国主要城市咖啡馆数量指数中排名第一,也是全球咖啡馆最多的城市。
注:数据截止2021年1月6日;咖啡馆数量指数以最高的为100进行标准化处理,然后降序排列。
综上所述,中国现磨咖啡市场规模逐渐增长,但是年人均咖啡消费量仍较低,市场空间巨大。咖啡馆是现磨咖啡主要的消费场所,目前主要集中于二线及以上城市,其中上海是中国乃至全球咖啡馆最多的城市。目前,中国的咖啡馆主要以独立咖啡馆为主。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。
一、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟
近年来我国咖啡文化盛行,咖啡成为了一种时尚,受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快,消费者已将咖啡视为“日常饮品”。根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示,我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯,特别是在一线城市中,已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。
已养成咖啡饮用习惯的消费者
此外,目前咖啡门店多集中于一、二线城市,市场逐渐趋向饱和,竞争慢慢进入白热化阶段。根据德勤数据显示,目前一、二线城市咖啡馆占比高达75%,三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。
咖啡市场将往三四线城市下沉
随着我国经济的发展,三四线城市的消费水平也在不断的提高,三四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来,未来咖啡市场将逐渐往三四线城市转移。具有代表性的三四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股,伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒,三四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。
三四线的下沉市场,给咖啡企业带来了无限的机会,目前星巴克、瑞幸等品牌已经着手在国内二线、三线、四线城市开设更多的门店。
瞄准了市场空白的除了星巴克、瑞幸等咖啡品牌之外,还有新茶饮品牌蜜雪冰城。成立于2017年的幸运咖,其产品定位为平价咖啡,目前门店数已经突破500家,在三四线城市广泛布局,吃到了咖啡下沉市场的蛋糕。根据数据显示,幸运咖在三线城市及以下的门店数量占比达到75%以上。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》
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