泡酒的杨梅沥出来了,怎么做杨梅干啊?方法怎么样的?

Question

如题所述

Answer 1

杨梅干做法

挑选出好的杨梅，称好重量，同时备10%冰糖
将杨梅用清水清洗2-3次，再用盐水泡20~30分钟，捞出沥干水备用（各种办法只要把表面水吹干）。

冰糖和杨梅一起入锅，小火煮约20-30分钟左右
中途5-10分翻动一下，煮到杨梅体积变小，用手轻轻捏它不再出水状态即可

杨梅倒出，用过滤塞滤掉汁水。
下面的就是杨梅汁啦，杨梅汁非常浓郁，浓淡按照个人口味喝的时候加入不同的水量即可，凉后放玻璃瓶放冰箱保存

沥干水的熟杨梅,放烤箱中层，用烤箱160烤30分转150度30分。
烤箱温度因各家烤箱而已，按照个人口感烤干湿程度即可。

烤好的杨梅，待凉后洒细砂糖混合均匀
喜欢干点的可以烤好后，自然风干1天后再洒糖也ok
最后装袋或者装玻璃瓶随个人，两斤杨梅就得一点点杨梅干

杨梅酒做法

1.所有容器用开水清洗好，保证无水无油干净的
杨梅清洗方法和杨梅干一样，记得凉干水分。
酒和杨梅1:1比例浸泡，喜欢甜果酒味了加适量冰糖，放阴凉处发酵即可

2.这个口感偏甜，酒味没那么浓
杨梅清洗晾干后，材料C中铺一层杨梅洒一层冰糖，最后加酒浸泡即可。