锁阳露出地表部分刮皮能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

5月初的青海西部，荒凉而寂静的草滩沐浴在和煦的春阳里，汽车驶过绿意初泛的草滩时，偶尔会有星星点点的嫩绿映入眼帘。一路上，彭敏的目光始终没有离开道路两旁那一丛丛白刺。

　　彭敏在寻觅一种寄生于白刺、被当地牧民称为“锁严子”的植物，他想通过自己对这种植物的研究，向世人揭示它不为人知的一面。

　　高原特色生物系列报道之三

　　彭敏寻找的这种植物叫锁阳，因生长地区的不同，它还有几个生动而有趣的名字：不老药、地毛球、锁严子……除青海外，它还广泛分布于我国的西北地区。

　　彭敏是中国科学院西北高原生物研究所藏药现代化中心研究中心主任、青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室主任、博士生导师，对于他来说，锁阳并不仅仅是一种可入药的植物，它更是青海精神的一种体现。

　　春回大地、万物复苏时，锁阳破土而出。

　　顽强的生命

　　锁阳是一种寄主专一性相对较强的寄生植物，一般寄生于白刺属植物的根上。即使在生长环境极其恶劣，哪怕缺氧、低温干燥、狂风、受紫外线照射、昼夜温差大，它依然能够以极强的生命力来适应恶劣的生境。因此，在我国荒漠化、半荒漠化地区，都能寻觅到它顽强的身影。

　　彭敏的童年是在我省海南藏族自治州的草原上度过的。在他的记忆中，那里始终生长着大量的锁阳，只不过那时，他对这种后来成为自己研究对象的植物知之甚少，在他眼里锁阳与草原上的花花草草是一样的，他时常与伙伴一起到草原上挖食。彭敏说，在当时，牧民们司空见惯的锁阳一度成为大家的裹腹之物。后来他才知道，锁阳含有淀粉，这在物质匮乏的年代，足以救活很多人。

　　彭敏介绍，我省的东部农业区、海南藏族自治州、海西蒙古族藏族自治州都有大量锁阳生长，尤以海西州的茶卡、都兰、德令哈、格尔木等地分布居多。尽管生长在海拔3500米的高度上，它始终以较强的生命力和特殊的适应性，成为我国沙漠化区域范围内资源储量较为丰富的沙地植物资源之一。

　　有趣的采挖过程

　　漫漫产业化之路

　　本报记者 郭晓芸

　　周玉碧是彭敏的学生，一次次跟随导师辗转于西北地区采样的经历，是周玉碧最难忘的记忆。

　　为了对西北地区锁阳资源储量以及不同区域锁阳资源的特性作出科学评价，2003年起，彭敏开展了对西北地区锁阳的采样及研究工作。

　　格尔木，一处季节性河滩。在片片芦苇丛中，周玉碧发现了隐藏其中的白刺，白刺四周那些若隐若现的红色植物更是牢牢地攫住了他的眼球，经验告诉他：这就是大家苦苦寻觅的锁阳。它大部分埋于地下，顶端上部约有两厘米露出地面，其上还有纵沟、不规则凹陷及鳞片。

　　周玉碧与同事开始用手刨，白刺根、芦苇根纠结在一起，采挖进度很慢。由于采样要求植株不能被破坏，因此大家小心翼翼地扒开盘根错节，一株十几厘米长的红色的锁阳呈现于眼前。

　　锁阳为多年生肉质寄生草本植物，整体呈暗紫红色或棕红色。地下茎短粗，呈圆柱形，基部粗壮，高的有几米，矮的仅有指头长。土壤环境不同，锁阳吸收的营养成分不同，使得锁阳的口味有差异，一般来讲，沙漠土质的锁阳较甜，盐碱地的较涩。但是，口感的不同并不影响它的营养成分和医学疗效。

　　生长于海拔3500米以上的高寒地带，造就了青海锁阳品质的独一无二性，清冽的水源、紫外线照射、昼夜温差大都注定青海锁阳在市场上的无可取代性。

　　白刺作为锁阳资源的寄主，一方面可以为锁阳的生息繁衍提供理想的庇护场所及适宜的生存环境，同时，它还具有很强的适应沙生环境能力和良好的防风固沙作用。由于锁阳对白刺有紧密的依赖关系，在大力发展锁阳资源种植的同时必定要扩大白刺资源的分布面积，这样便可以实现生态效益与经济效益的“双赢”。而在这些效益中，不仅包括锁阳资源本身具有的价值，而且包括白刺资源可以提供的生态效益和经济效益。随着区域生态环境保护与建设力度的不断加强，以及资源效益的不断提高，必将大大激发广大群众栽培和繁育锁阳资源的积极性。

　　汉代已入药

　　关于锁阳，先秦时就有文字记载，汉代始入药。锁阳的医学功效在医学典籍上早有记录，《本草纲目》中对它如此记载：“甘、温、无毒。大补阴气，益精血，利大便。润燥养筋，治痿弱。”可见明代便对锁阳的效用有了较全面的认识。

　　长期以来，锁阳作为常用的中药材，被用于不同的药物组方配伍中。然而，其药效的发挥仅被局限于温阳补肾之用。

　　彭敏介绍，锁阳除了是补肾药材中最常使用的一味药，可平肝补肾、益精养血、润肠通便，治疗气血不足造成的不孕症外，还可强筋健骨、增强免疫功能、清除自由基、抗血小板聚集、补充维生素和矿物质等。最新科学实验证明，锁阳还有延缓衰老的作用。

　　周玉碧说，锁阳产地的牧民每有胃痛或积食不消的症状时，都会到草原上采挖一两株锁阳，熬成酽酽的锁阳茶，饮此茶两三次后，病症便会减轻。

　　根据《中国民族药志》的描述，锁阳中含有氨基酸、鞣质、淀粉、多糖等化学成分。对它化学成分的研究已广受关注，有不少对于锁阳药材中不同类型化学成分和生物活性组分测定分析的专项研究问世，其中的许多成分都已经被证明具有良好的营养和药理作用，使锁阳成为营养丰富与功效显著的宝贵资源。相信随着研究的不断深入，锁阳更多的功效将被充分挖掘并利用。

　　未经切片晒干的锁阳。

　　本版图片由彭敏提供。

　　锁阳的生长有两个条件：沙漠化的土地中有白刺生长、白刺的根部有利于锁阳种子寄生的条件。

　　严酷的生存条件，迫使锁阳生命的萌芽以及大半生的成长默默无闻地转移到了地表之下，这是一种奇妙的生长历程：

　　每年五六月份，锁阳开始露出地面，至七八月份开始成熟。成熟了的锁阳会从中间部分开始枯死，锁阳内部就逐渐形成空洞，锁阳种子便会沿空洞掉入底部散播到土地中，在白刺根部沿着水分的流动、沙粒的流动等蔓延开来。这时，锁阳开始了“休眠期”。通常情况下，“休眠期”长则十年，短则四五年。遇有适宜生长的水分、温度，锁阳种子才能萌发并与白刺建立寄生关系，开始吸收白刺的养分，迅速成长、壮大。

　　锁阳将自己大半生的时间用于在地表之下积聚力量，才得以有如此鲜活的生命破土而出。无论谁从此处路过，都不会意识到这里潜藏着无限的生命能量，机会一旦来临，这些生命便以人类无法想象的力量向上、向上！即便这种生命的缩放只有短短的三四个月，锁阳仍然以最昂扬的姿态露出地面！

　　奇妙的生命历程

　　在2000年版《中国药典》中，锁阳被列为补肾阳的常用药材。而在对锁阳主导产品的开发，也多与补肾有关。其实，锁阳具有的众多潜在功效，尚未得到充分的开发利用。而这也为今后开发研制各种各样的锁阳资源产品，提供了足够的发展空间和广泛的选择余地。

　　同样作为锁阳的产地，内蒙古等地已在锁阳资源开发、市场培育方面作出了有益尝试。与此形成鲜明对比的是，青海锁阳产业显得滞后。彭敏认为，“作为一种珍贵的野生植物，锁阳的人工栽培难度极大，青海锁阳在外界美誉度很高，由于目前尚未形成较大规模的产业化集群，市场竞争无序，锁阳的价格一直不高，到目前为止，我省乃至全国都没有种植基地，也正如此，青海更应该大力发展锁阳产业。但这其中存在一个将科研成果转化为生产力的过程。只要能够开发出适销对路的产品，锁阳资源及其产品一定可以形成巨大的市场空间。”